La nutrición y eficacia del jamón

El jamón tiene un alto valor nutricional y contiene 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano. El jamón de Jinhua siempre ha sido considerado un manjar en la mesa y un tesoro como regalo. Su efecto nutritivo sobre el cuerpo es evidente. Se dice que también puede curar enfermedades y ha sido valorado por médicos de todas las edades.

Según el "Compendio de Materia Médica" compilado por Zhao Xuemin en la Dinastía Qing, el jamón Jinhua tiene las funciones de nutrir los riñones y el estómago, producir líquido y fortalecer el yang, consolidar la médula y fortalecer los pies. . Sus huesos y garras envejecidos pueden ayudar a la digestión, detener los vómitos y la diarrea y tener ciertos efectos en el tratamiento de las mordeduras de ratas y la tiña de la cabeza en niños.

El "Compendio de Materia Médica" también describe en detalle casos típicos del tratamiento de diversas enfermedades: "Diarrea prolongada. Un jamón viejo con una garra se vuelve desagradable después de hervirlo en agua corriente durante un día. Después de comer la sopa , se considera curado. Este es un buen método que el líder de la secta Bai Yun ha probado repetidamente. "Si el dolor abdominal persiste durante tres o cuatro días, agregue la verdadera pimienta de Sichuan a la sopa y beba sopa caliente". , sanará."

En China, especialmente en las áreas de Jiangsu y Zhejiang, siempre ha existido la costumbre de comer jamón, especialmente entre los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados, y hay Muchos tabúes después de dar a luz a las mujeres. Comer jamón es apetitoso, tonifica el bazo, fácil de digerir, nutritivo y delicioso, por lo que no es de extrañar que el jamón Jinhua sea famoso tanto en el país como en el extranjero. El jamón se elabora durante el invierno y el verano. Después de la fermentación y la descomposición, el cuerpo humano absorbe más fácilmente varios nutrientes. Tiene las funciones de nutrir el estómago y promover los fluidos corporales, nutrir los riñones y fortalecer el yang, fortalecer la médula ósea y mejorar las piernas. fuerza y ​​curación de heridas.

Cada 100g de jamón contiene los siguientes nutrientes:

Nombre de nutriente contenido Nombre de nutriente contenido Nombre de nutriente contenido Calorías 330,00 (calorías) Vitamina A 46,00 (microgramos) Zinc 2,16 (mg) Selenio 2,95 ( microgramos) Vitamina B 1,28 (mg) Magnesio 20,00 (mg) Carbohidratos 4,9 0 (g) Vitamina B2 0,09 (mg) Potasio 220,00 (mg) Colesterol 120 (mg) Vitamina B6 0,08 (mg)? ? ?