Cómo hacer salsa de chile frita en casa. Cómo hacer salsa de chile frita en casa.

1. Preparar materiales. Pimiento rojo fresco, jengibre, ajo, sal, vino blanco, azúcar de roca triturada.

2. Lavar los pimientos rojos frescos y secarlos.

3. Sofreír la sal a fuego lento y reservar.

4. Quitar los tallos del pimiento rojo, pelar los ajos, lavar y secar el jengibre.

5. Triturar el pimiento rojo con un robot de cocina. No triturarlo demasiado. Es mejor que quede en partículas grandes.

6. Batir el ajo y el jengibre hasta obtener granulados.

7. Vierta el chile picado, el jengibre picado y el ajo picado.

8. Añade la sal y el azúcar de roca triturada y mezcla bien.

9. Preparar una botella de vidrio, hervirla para esterilizarla y secarla para su uso posterior.

10. Poner el chile mezclado en la botella y compactarlo con una cuchara.

11. Vierta el vino blanco (vino blanco por encima de 40 grados).

12. Cierra el tapón y guárdalo en el frigorífico durante 1 mes antes de comer.