¿Cómo hacer costillas de cerdo estofadas y sopa de maíz?

1. Ingredientes: 2 costillas, 1 maíz dulce, 1 cucharada de vino de cocina, 3 rodajas de jengibre, sal, cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco de azúcar, un poco de cebolla verde picada, un poco de baya de goji.

2. Lavar las costillas y el maíz y cortarlos en trozos.

3. Cortar el jengibre en varias rodajas, 3-4 rodajas.

4. Poner un poco de aceite en la olla, no demasiado, sólo para calentar las costillas. NOTA: Prepare una olla con agua antes de cocinar. Cuando el agua de la olla esté casi hirviendo, sofreímos las costillas de cerdo.

5. Puedes añadir condimentos (vino, azúcar) al cocinar las costillas. Cuando las costillas cambien de color y el agua de la tetera hierva, vierte el agua en la olla caliente. Nota: No quemes las costillas al cocinarlas y presta atención al calor, de lo contrario la sopa no quedará blanca.

6. Vierta agua y cubra con la tapa. Cocine un rato, unos diez minutos. Agrega el maíz dulce y tapa. Una vez que el agua vuelva a hervir, reduce el fuego al mínimo. De hecho, el maíz no teme cocinarse, por lo que no importa si lo pones temprano. NOTA: Utilice maíz dulce.

7. Cocine durante media hora aproximadamente, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto y luego continúe cocinando a fuego lento. Suele tardar una hora en cocinarse, y hay que prestar un poco de atención a la cantidad de agua. No lo hornee hasta que se seque. Lo mejor es agregar suficiente desde el principio. Cuando finalmente esté fuera de la sartén, poner unos Medrals y espolvorear un poco de cebolla verde picada para decorar.