¿Cómo hacer deliciosas tortitas fritas de cerdo desmenuzado? ¿Cómo hacer delicioso el pastel de cerdo desmenuzado?

Pasos de práctica:

1. Lavar la col y cortarla en tiras finas. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Casca dos huevos en un bol y bátelos con una pizca de sal.

2. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde picada y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue el repollo rallado y las zanahorias y sofría.

3. Sofreír unas cuantas veces, añadir un poco de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, la cantidad adecuada de sal al gusto y sofreír uniformemente.

4. Luego agrega un poco de agua, enciende el fuego medio, extiende los trozos de bizcocho uniformemente sobre el repollo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 minuto. (Cabe señalar aquí que no debe agregar demasiada agua, porque el pastel de cerdo desmenuzado se ablandará después de hervir a fuego lento durante 1 minuto. Si agrega demasiada agua, el pastel de cerdo desmenuzado quedará demasiado húmedo y el sabor será muy intenso. reducido Solo dominando la cantidad de agua se puede secar y la hamburguesa de cerdo desmenuzada tiene la humedad adecuada)

5. El pastel de cerdo desmenuzado se ha ablandado y el agua del fondo de la olla básicamente se ha secado. En este momento, vierte un poco de vinagre viejo por el borde de la olla y sofríe unas cuantas veces. Revuelva los trozos de pastel y las guarniciones en un tazón. (También hay que prestar atención a esta zona. Sofríe cuando el agua esté casi seca y finalmente vierte vinagre maduro. Esta es la clave para darle sabor y aliviar el aburrimiento.)

6. en la olla, y cuando el aceite esté caliente, agrega el huevo líquido, después de que el huevo líquido se haya solidificado, transfiere al wok y fríe hasta que un lado esté dorado, luego dale la vuelta hasta que ambos lados estén dorados.

7. Cubre la tortita frita con el huevo frito y ya está lista una tortita frita perfecta.

Cosas a tener en cuenta

1. Si quieres freír las hamburguesas de cerdo desmenuzadas y con buena textura, debes cocinar a fuego lento durante 1 minuto.

2. En el caso de las ralladuras de bizcocho estofadas hay que controlar la cantidad de agua.

3. Sofreír cuando el agua esté casi seca.