¿Qué harina o almidón es mejor para la cola de pelo frita?
1. Se recomienda el almidón.
2. Motivo: El almidón tiene buena pegajosidad: el almidón se extrae de alimentos ricos en almidón como patatas, batatas, maíz, etc. Tiene cierta pegajosidad, por lo que no es fácil pelarlo. piel al freír la cola de pelo. La harina es un poco menos pegajosa.
3. Cola de pelo tierna frita: La carne de la cola de pelo frita con almidón queda más suave y tierna, porque el almidón también puede marinar el pescado, haciendo que la cola de pelo esté tierna y tenga mejor sabor al freír.
4. Frito para que quede más crujiente: Usa almidón para cubrir el exterior de la cola de pelo y fríelo, lo que lo hace más crujiente que la harina y tiene un sabor crujiente y tierno.