Cómo cocinar mariscos santo hijo
Ingredientes
900 gramos de Santo Hijo
Una cantidad adecuada de aceite de cocina
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de chile de soja
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Una cantidad adecuada de ajo
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Anís de 2 estrellas
5 rodajas de jengibre
Una cantidad adecuada de cebollino
Método/Pasos
Lavar 900 gramos de Santo Son, ponerlo en agua , añade un poco de sal, reposa un rato y deja que escupa la arena.
Se pone agua en la olla, se mete en ella al Santo Hijo, se hierve a fuego fuerte hasta que se abra la concha del Santo Hijo, se saca y se pone en un bol. Después de hervir al Santo Hijo, habrá dos líneas negras, que se pueden arrancar o no.
Prepare los condimentos, corte el jengibre en rodajas, corte el cebollino en rodajas, pique el ajo hasta obtener un puré, agregue el anís estrellado y la salsa de chile de soja y reserve.
Calentar una olla de hierro, luego agregar 1 cucharada y media de aceite de cocina, sofreír en el aceite jengibre, cebollino, ajo, anís estrellado y otros condimentos, luego agregar una pequeña cantidad de agua y salsa de soja, y luego vierta Agregue la salsa de chile de soja. Nota: También se puede utilizar salsa picante de maní.
Llevar a ebullición los ingredientes anteriores a fuego alto y cocinar bien, luego verter las navajas a medio cocer, calentar a fuego alto, palear unas cuantas veces, tapar la olla y cocinar hasta que hierva.
Al cabo de 1-2 minutos las navajas estarán hervidas, añadir la cantidad adecuada para comer.
Nota: Poner la sal lo último posible para que la carne de la navaja siga gordita después de la cocción.
¡Están todos cocidos! Después de echarlo en el bol, el aroma del marisco llena la cocina. Sencillo y delicioso