¿Cómo hacer sopa de rabo de toro?
Cada vez que se guisa rabo de toro, existen dos tipos de sopa. La sopa es blanca y tiene un sabor más fragante sin añadir leche.
Esta sopa la tomo a menudo en otoño. Es ligera, no grasosa, apetitosa y saludable.
En otoño, aunque la temperatura sigue siendo muy alta al mediodía, la diferencia de temperatura entre la mañana y la tarde es grande. Este tipo de frío y calor puede debilitar fácilmente a las personas, por eso mi familia a menudo prepara una sopa ligera y nutritiva de rabo de toro, un plato por persona, con carne, sopa y verduras. Después de beberlo, fortalecerá tu cuerpo y mejorará la resistencia de tu cuerpo.
Se puede decir que el rabo de toro es un alimento con un alto valor nutricional. No sólo contiene una gran cantidad de proteínas, sino que también contiene grasas, vitaminas, gran cantidad de coloides, minerales, etc. Puede reponer el qi y la sangre, reponer el calcio, fortalecer los músculos y los huesos y tiene un buen efecto en los cuidados de enfermería y la recuperación posoperatoria. Los niños en casa también deben comerlo con regularidad, lo que puede promover el desarrollo físico, fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. El rabo de toro también puede nutrir la energía de los riñones, embellecer la piel, promover el metabolismo de las células de la piel, mejorar la elasticidad de la piel y reducir las arrugas. Por lo tanto, es adecuado tanto para hombres como para mujeres, mayores y jóvenes.
El rabo de toro se puede estofar o guisar. Lo que les comparto hoy es estofado. Además de agregar rábano blanco y pepino de mar, también agregué dos ingredientes comunes de la sopa para que el rabo de toro guisado sea espeso y blanco sin agregar leche, y tenga un sabor natural y fragante. Es posible que algunos amigos no sepan que la espesa sopa blanca de rabo de toro que bebemos afuera solo se vuelve blanca como la leche cuando se le agrega leche. Déjame compartir contigo cómo lo hago.
Ingredientes utilizados:
Rabo de toro 600g rábano blanco 1 pepino de mar 4 sal 5g jengibre 3 cebolla verde picada y pimiento.
Métodos específicos:
1 Remojar el rabo de toro en agua fría, cambiando el agua varias veces para quitar el olor a sangre del rabo de toro. Normalmente me remojo durante tres o cuatro horas. Si hace mucho calor recuerda cambiar el agua a tiempo o meterla en el frigorífico. Los pepinos de mar se quitan los dientes y limpian las impurezas del estómago.
2 Poner en la olla agua fría, añadir el rabo de toro y llevar a ebullición. En este momento saldrá la espuma de sangre del rabo de toro y habrá que quitarlo todo.
Cocina hasta que la sopa esté clara y luego apaga el fuego. Retirar el rabo de toro, no tirar la sopa, dejar reposar un poco.
4 Pon la sopa de rabo de toro y ternera en la arrocera y luego agrega la sopa de arroz. La sopa de arroz es la sopa de arroz que separo cuando cocino arroz sin azúcar en mi olla arrocera sin azúcar Smart Kettle. Esta olla arrocera tiene un sistema de circulación de agua patentado que puede separar el arroz del agua, lavar y filtrar el almidón 32 veces durante el proceso de cocción y puede eliminar el 50 % del azúcar para hacer arroz bajo en azúcar. No sólo es adecuado para personas con presión arterial alta, sino también para personas que quieran perder peso de forma saludable. Puede aportarnos una alimentación saludable y prevenir la diabetes. Usamos esta sopa de arroz separada para guisar el rabo de toro. No solo puede eliminar el olor a pescado del rabo de toro, sino que también hace que la sopa de rabo de toro sea más espesa y blanca. También puede absorber la grasa del rabo de toro, dándole un aroma especial. Si no tienes este tipo de sopa de arroz, puedes agregar una cantidad adecuada de agua para lavar arroz, o por supuesto, agua pura.
5 Enciende la arrocera, yo elijo cocinar al vapor cereales integrales. Este modo es después de que el agua hierve, el programa dura cuarenta minutos.
En ese momento, el estado pasó por un programa y la sopa ya estaba muy blanca. Pero hay que seguir guisando un rato porque la carne del rabo de toro no está ni blanda ni podrida.
Después de 7 dos patrones de cereales integrales, se puede añadir rábano blanco. También puedes guisarlo en una cazuela. Si cortas los rábanos en trozos grandes, puedes utilizar el programa para colocarlos con antelación. Puedes comer más rábano y ginseng en otoño.
Una vez completado el programa 8, añade sal y vuelve a iniciar el modo de grano grueso. El rábano que usé tiene un poco de salvado, pero no tiene mucho efecto si se usa para guiso.
9 Aún quedan 5 minutos para que finalice el programa, para que puedas poner los pepinos de mar. No es necesario poner demasiados pepinos de mar, solo uno por persona, es mucha nutrición.
¡Por último, disfrútalo! Puede agregar cebolla verde picada, cilantro y pimiento a la sopa según sus preferencias personales. Sabe bien.