¿Cuáles son las formas de ser despedido?
Ingredientes para los calamares fritos: calamares frescos, pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, salsa de soja y un poco de comino en polvo.
1. Procesar primero los calamares. Esta es la parte más importante y problemática de este plato. Quitar la cabeza al calamar, quitarle los órganos internos y desecharlos, luego arrancar la piel membranosa negra, dejando solo la parte blanca comestible en el interior. Recuerde quitar las espinas transparentes como fideos anchos (las espinas de la sepia son escudos ovalados alargados), y luego cortar todas las partes donde los ojos y la boca se conectan con los órganos internos, dejando solo los tentáculos del calamar, y luego reemplazar el calamar. rodajas con cuchillo de cortes, luego cortar en rodajas y proceder con las siguientes operaciones.
2.? Hervir agua en una olla para preparar los calamares puede eliminar el olor a pescado, los fluidos corporales de los calamares, etc. También se puede considerar como precocinar los calamares. Después de que hierva el agua, nos ocuparemos de las guarniciones y cosas por el estilo. Cortar el jengibre y el ajo, picar la cebolla verde y cortar el chile en secciones diagonales y reservar (si te gusta la comida picante, puedes preparar chile rojo seco picado);
3.? Procesa las guarniciones hasta que el agua hierva, luego vierte los calamares procesados en el agua escaldada, luego retira y escurre. En este momento, personalmente sugiero que si no hay demasiados calamares, tardará entre 10 y 15 segundos. Si hay demasiados calamares tardará entre 30 y 40 segundos. Básicamente, se enrollan los calamares y la sopa se vuelve blanca y ya está casi lista.
4.? Agrega aceite a la olla y calienta las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Luego agrega los calamares escurridos y sofríe a fuego alto Agrega los chiles y sofríe juntos, agrega sal, salsa de soja y un poco de azúcar. un poco de comino en polvo para realzar el aroma. Ponga a fuego alto. Revuelva rápidamente y sirva.
No suelo freír los calamares más de 3 minutos en este plato, porque los calamares son fáciles de cocinar después de simplemente escaldarlos y cortarlos con un cuchillo de flores. Una vez fritos, no se cocinan. sabe bien.
Las guarniciones y condimentos no son únicos, puedes mezclarlos tú mismo, como pasta de frijoles Pixian, cebollas verdes y cebollino. Si no te gusta mucho el sabor a quemado, también puedes utilizar ajo ají para sofreír los calamares, que quedan bastante riquísimos.
En segundo lugar, debido al proceso de escaldado y al comino en polvo para eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, no es necesario cocinar el vino. Todavía existe una brecha entre la potencia de fuego de las cocinas domésticas pequeñas y las cocinas profesionales, así que trate de reducir la cantidad de líquido que contiene, de lo contrario los calamares fritos quedarán aguados, no fragantes y limpios. Un poco de salsa de soja ligera sirve principalmente para condimentar y combinar un poco los colores.