¿Cómo cocinar al vapor deliciosos pasteles en el horno?

Clara de huevo 750

Mallar o batir

Azúcar refinada 300

Mallar o batir

Queso vainilla relleno 300

Regañar o golpear

Tata Fen 15

Regañar o golpear

Cake Oil 40

Regañar Aún batiendo

Harina baja en gluten 360

Reñir o golpear

Almidón de maíz 100

Reñir o golpear

Polvo para hornear 5-10

Crimar o batir

Mantequilla 100 (no es necesario enviar)

Regañar o batir

Ghi líquido 100

Regañar o golpear

Versión horno

Cómo hacer bizcocho al vapor

Primero poner las claras, el azúcar, la vainilla relleno de queso y polvo tártaro Juntos, agregue lentamente el azúcar durante unos dos minutos.

En el paso 1, añade aceite para bizcochos y bate rápidamente (esta también es la clave para hacer bizcochos al vapor).

Mezcla la harina para repostería, la maicena y la levadura en polvo del paso 2. Revuelve lentamente hasta que no quede harina seca, luego revuelve rápidamente durante unos cinco segundos.

Crema, ghee líquido, revolver rápidamente en el paso 3. Aquí ya está lista la masa del bizcocho.

Coloque el vaso de papel en el molde para hornear, coloque la masa en la bolsa enmarcada y exprímala en el vaso de papel hasta que esté llena entre un 60 y un 70 %. (Puedes espolvorear frijoles rojos sobre la superficie de la masa del pastel para decorar). Los vasos de papel también se pueden reemplazar con moldes de silicona.

Después de exprimir la masa del pastel, agregue una cantidad adecuada de agua tibia al molde para hornear, aproximadamente 1100 g. Mi molde para hornear es de 40 × 60.

Añadimos agua y lo metemos al horno y tapamos el molde.

Hornear a 200 grados durante unos 20 minutos.