12 formas de hacer decocción de Nounfei y Zhike

1. Decocción de Chenpili

"Compendio de Materia Médica" afirma que las peras pueden "humedecer los pulmones y limpiar el corazón, eliminar la flema y reducir el fuego, y aliviar las llagas y la intoxicación por alcohol". " Los expertos dijeron que las peras tienen la función de promover la producción de líquidos, humedecer la sequedad, eliminar el calor y resolver la flema, y ​​son el alimento más común para limpiar los pulmones. La pera blanca es dulce, humedece los pulmones y refresca el corazón, la cáscara de mandarina regula el qi y elimina la humedad, y el azúcar de roca humedece el corazón y los pulmones. La combinación de estas tres cosas buenas la convierte en la sopa más adecuada para beber en la estación seca.

Ingredientes: 2 peras Sydney, 20 gramos de piel de mandarina, cantidad adecuada de azúcar de roca, baya de goji y agua.

Elaboración: Lavar y pelar las peras, no tirar la piel y ponerlas en un plato aparte. Cortar la pulpa de la pera en trozos y remojarla en agua ligeramente salada. Ponerlo junto con la piel de pera; ponerlo en la olla, verter agua, llevar a ebullición, agregar la piel de pera, el corazón de pera y la cáscara de mandarina, continuar cocinando a fuego alto, quitar la espuma y poner a fuego medio. a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos; retire la pulpa de pera remojada y escurra el agua, apague el fuego y retire la piel y el corazón de la pera. Retire y deseche, agregue la pulpa de pera y el azúcar de roca, deje hervir. a fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que se derrita todo el azúcar de roca, apague el fuego, espolvoree las bayas de goji y sirva;

1. Sopa de castañas de agua, nenúfar y pera blanca

Ingredientes: 30 gramos de castañas de agua (castañas de agua), 1 gramo de azucena, 1 pera blanca, cantidad adecuada de azúcar de roca .

Elaboración: Lavar, pelar y triturar las castañas de agua, lavar la pera, cortarla en trozos y quitarle el corazón, lavar el lirio, mezclar las tres y añadir agua a hervir, después añadir una cantidad adecuada de roca. azúcar y cocine hasta que la sopa esté cocida y espesa. Servir caliente.

Eficacia: las castañas de agua pueden eliminar el calor y promover la producción de líquidos, enfriar la sangre y desintoxicar, resolver la flema y eliminar la acumulación; las peras pueden eliminar el calor y promover la producción de líquidos, hidratar la sequedad y resolver la flema; los pulmones y aliviar la tos. La combinación de los tres puede nutrir el yin e hidratar la sequedad, resolver la flema y aliviar la tos. Trata la tos con flema-calor, la flema amarilla y espesa y las molestias en la garganta. Se utiliza en bebés con bronquitis crónica y síndrome de flema-calor.

2. Sopa de pollo guisada con Ginkgo

Ingredientes: media gallina, 50 gramos de ginkgo, cantidad adecuada de sal.

Elaboración: Primero remojar en agua tibia durante 2 a 3 horas, luego quitarle la piel y el germen, cortar el pollo en trozos, salpimentarlos en agua hirviendo y sacar los trozos de pollo en una cacerola; , agrega una cantidad adecuada de agua, y ponlo en 1 Ginkgo, hiérvelo a fuego alto, retira la espuma, baja el fuego, cocina a fuego lento, agrega sal al gusto y come inmediatamente

Eficacia: El ginkgo tiene los efectos de astringir el qi pulmonar y tratar el asma y la tos. La sopa de pollo con ginkgo puede humedecer los pulmones y aliviar la tos.

4. Sopa de hojas de níspero y dátiles confitados

Ingredientes: 15 gramos de hojas de níspero, platicodon, almendras, 10 dátiles confitados y azúcar de roca.

Preparación: Lavar todos los ingredientes y reservar; envolver las hojas de níspero en una bolsa de tela y atarlos bien; verter tres tazones de agua en la olla, agregar todos los ingredientes preparados, llevar a ebullición. fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. Cuando quede la mitad del agua en la olla, agregue el azúcar de roca, derrita y revuelva bien antes de servir.

Eficacia: Las hojas de níspero son de naturaleza neutra y de sabor amargo. Sus principales funciones son reducir la flema y aliviar la tos, y armonizar el estómago y reducir el qi. Cuando se combina con dátiles confitados para hacer sopa. No solo puede eliminar el sabor amargo de las hojas de níspero, sino también reducir la flema y aliviar el efecto de la tos.

5. Sopa de corazón y pulmón de Adenophora

Ingredientes: 1 corazón y pulmón de cerdo. 15 gramos de Adenophora adenophora y 15 gramos de Polygonatum odoratum. 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico y 25 gramos de cebollas verdes.

Método: Limpiar Adenophora y Polygonatum odorifera, enjuagar con agua, luego envolverlos en una gasa y reservar. Enjuagar el corazón y los pulmones con agua limpia, exprimir toda la sangre, ponerlo en una cacerola junto con Adenophora y Polygonatum odoratum, lavar las cebolletas y ponerlas en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición. A fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora y media. Cuando el corazón y los pulmones estén cocidos, agregue glutamato monosódico y sal al gusto y sirva.

Efectos: Humedece los pulmones y alivia la tos, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos.

6. Sopa de pato guisada con azucena

Ingredientes: pato, azucena, fruta de gorgona, jengibre.

Elaboración: Lavar las azucenas y las semillas de gorgona, cortar en trozos el pato sacrificado, hervir el agua y verterla en la cazuela, añadir todos los ingredientes, dejar cocer a fuego lento durante dos horas y salpimentar. probar y servir.

Eficacia: Lily es dulce y ligeramente amarga, y tiene los efectos de nutrir el corazón y los pulmones, nutrir el corazón y calmar los nervios. La carne de pato es dulce y ligeramente fría, y tiene los efectos de humedecer los; pulmones, aliviando la tos y resolviendo la flema. El pato guisado con azucenas es suave, húmedo y delicioso, limpia y humedece los pulmones, vigoriza el qi y alivia la tos. Esta sopa también es adecuada para personas que trabajan en turnos nocturnos durante mucho tiempo. Puede mejorar síntomas como la tos seca, el insomnio y el malestar después de trasnochar.

7. Vieira de Sichuan y almendras guisada con sopa de carne magra

Ingredientes: 10 gramos de almendras amargas, 5 gramos de vieira de Sichuan, 350 gramos de magro de cerdo y 3 rodajas de jengibre. .

Elaboración: Lavar y cortar en trozos el magro de cerdo, lavar las almendras amargas y las almejas de Sichuan, ponerlas en la cazuela con el jengibre, cocer a fuego lento en agua durante 1 hora, añadir sal refinada y servir.

Eficacia: Tiene los efectos de humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor y reducir la flema. Es adecuado para pacientes con bronquitis crónica que presentan tos, flema pegajosa o tos seca sin flema.

8. Sopa de carne magra de Pseudostellariae y azucena

Ingredientes: 100 gramos de Pseudostellariae, 50 gramos de azucena, la mitad de Luo Han Guo, 750 gramos de carne magra.

Preparación: Lavar la carne magra, cortarla en trozos y luego lavar la Radix Pseudostellariae, la azucena y el Luo Han Guo. Coloque todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

Eficacia: Radix Pseudostellariae puede nutrir los pulmones y el bazo, reponer el qi y promover la producción de líquidos; el lirio puede humedecer los pulmones y aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar la mente; elimina el calor y enfría la sangre, favoreciendo la producción de líquidos y aliviando la tos, humedeciendo los pulmones y reduciendo la flema. Esta sopa tiene las funciones de reponer el qi y promover los fluidos corporales, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Es adecuada para personas con deficiencia de qi y sequedad pulmonar que sufren de tos, sibilancias, dificultad para respirar, boca seca, sed de bebidas y. garganta seca debido a la tos.

9. Sopa de costillas de cerdo con manzana y maní

Ingredientes: 1 a 2 manzanas, 80 gramos de maní, 400 gramos de costillas de cerdo y 3 rodajas de jengibre.

Método: Lavar todo por separado. Corta la manzana en trozos; remoja un poco el maní; corta las costillas de cerdo en trozos. Ponga todo excepto las manzanas en una olla, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Agregue las manzanas y continúe cocinando a fuego lento durante media hora. luego agregue sal.

Eficacia: La medicina tradicional china cree que las manzanas pueden humedecer los pulmones y aliviar la tos, reponer el qi, fortalecer el bazo y humedecer los intestinos. Las costillas de cerdo estofadas con maní y manzanas son suaves y deliciosas, y tienen el efecto de humedecer los pulmones, aliviar la tos, humedecer los intestinos, reponer el qi y fortalecer el bazo.

10. Sopa de pera y vino tinto

Ingredientes: 500ml de vino tinto, una pera cristal, la cantidad adecuada de azúcar de roca, un poco de canela en polvo y medio limón.

Preparación: Pelar y descorazonar la pera cristal, cortarla por la mitad, ponerla en agua remojada con limón para evitar que se decolore, verter el vino tinto en la olla, agregar azúcar de roca y canela en polvo y cocinar hasta; el azúcar de roca Disolver; agregar la pera cristal, cocinar a fuego medio hasta que hierva el vino tinto, continuar cocinando a fuego lento por una hora y luego apagar el fuego, dejar enfriar y luego refrigerar en el refrigerador. unas horas.

Eficacia: Las peras pueden humedecer la sequedad, reducir la flema y aliviar las deposiciones, mientras que las proantocianidinas contenidas en el vino tinto pueden proteger el sistema cardiovascular y el resveratrol puede combatir el cáncer. Al preparar sopa de peras, agregue una cantidad adecuada de vino morado, que no solo complementa los nutrientes de las peras y el vino tinto, brindando a las personas un disfrute visual, sino que también calienta el estómago y los intestinos, de modo que se puede lograr el efecto de humedecer los pulmones y aliviar la tos. ejercerse mejor.

11. Sopa de carne magra con aceitunas Sydney

Ingredientes: 15 gramos de aceitunas, 50 gramos de Sydney, 100 gramos de magro de cerdo, 1 dátil confitado.

Elaboración: Lavar la carne magra y cortar en trozos grandes, escaldar en agua hirviendo para quitar el olor, retirar y escurrir, cortar la pera por la mitad, quitarle el corazón y cortar en trozos. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las aceitunas, la pera, la carne magra, los dátiles confitados y las rodajas de jengibre, póngalo en la olla y cocine a fuego lento durante 1,5 horas, agregue sal al gusto y sirva.

Eficacia: Las aceitunas son dulces, ácidas y frescas. Pueden limpiar los pulmones, calmar la garganta, promover los fluidos corporales, resolver la flema, calmar la mente y aliviar la intoxicación por alcohol. Las peras de Sydney y la carne de cerdo pueden eliminar el calor. y hidratar la sequedad Beba esta sopa con frecuencia en otoño para limpiar los pulmones y aliviar la garganta, tiene el efecto de promover los fluidos corporales e hidratar la sequedad, y puede tratar síntomas como dolor de garganta, ronquera, irritabilidad, sed y tos con flema excesiva. o tos seca sin flema.

12. Sopa de Luo Han Guo y Raíz de Loto

Ingredientes: 2 Luo Han Guo, 1 raíz de loto, 12 dátiles rojos, azúcar de roca opcional, 1500 ml de agua.

Método: Lave la piel exterior de Luo Han Guo, rompa suavemente la cáscara exterior con un cuchillo y saque la pulpa; lave los dátiles rojos con agua. Si la piel exterior está demasiado arrugada, remójela. durante 5 minutos y luego lavarlo. Quitar la piel de la raíz de loto, lavarla y cortarla en discos de 5 mm de espesor. Poner en la olla la pulpa del mangostán y los dátiles rojos, agregar agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento. durante 20 minutos; luego agregue las rodajas de raíz de loto y el azúcar de roca. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.