¿Se pueden beber juntas la leche y la leche de soja?
Comer un huevo con leche de soja por la mañana o hervir huevos en leche de soja también es el hábito alimentario de muchas personas. La leche de soja es dulce y contiene diversos nutrientes como proteínas vegetales, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Beberlo solo tiene un fuerte efecto tónico. Pero hay una sustancia especial llamada tripsina que después de combinarse con la ovoalbúmina de la clara de huevo, provocará la pérdida de nutrientes y reducirá su valor nutricional.
A mucha gente le gusta beber leche y piensa que la leche es rica en nutrientes. De hecho, la leche de soja tiene mejores nutrientes que la leche. Por supuesto, si puedes beber ambos, la nutrición será más deliciosa.
Según el análisis de 13 nutrientes contenidos en la leche y la leche de soja realizado por nutricionistas, la vitamina A, la vitamina B1, el potasio, el hierro, el sodio y otros minerales de la leche de soja son significativamente superiores a los de la leche únicamente. El calcio y el fósforo están incluidos en la leche de soja, el azúcar es ligeramente menor que la leche y los otros cinco nutrientes, como las proteínas y las grasas, son básicamente los mismos.
La leche de soja no sólo es barata, sino también más beneficiosa para muchas personas de mediana edad y mayores, especialmente para pacientes con hipertensión y enfermedades cerebrovasculares. Los ácidos grasos y el ácido oleico de soja contenidos en la leche de soja pueden reducir el colesterol en sangre y prevenir la arteriosclerosis. La leche de soja contiene más hierro y es fácil de absorber y utilizar. Además, el índice glucémico de la soja es del 15%, mientras que el índice glucémico de la leche es del 30%, lo que es más adecuado para personas obesas y personas con niveles altos de azúcar en sangre.