¿Se debe utilizar harina o almidón para la corvina amarilla pequeña frita?
El pescado es rico en nutrientes, por lo que a la mayoría de la gente le gusta comer pescado, pero algunos niños no pueden tolerar el olor del pescado, por lo que algunos padres idean formas de freír pescado. Por lo general, los pescados que se utilizan para freír son la corvina amarilla pequeña, el pez cola de pelo y el pez de primavera. Estos pescados son relativamente tiernos y tienen menos espinas. Al freír pescado, además de marinar la carne del pescado, la piel también es la clave para determinar si el pescado frito está delicioso. Si el pescado se fríe rebozado, el sabor se verá afectado por el almidón porque la piel es demasiado gruesa, será desagradable para beber y se ablandará fácilmente si el tiempo de fritura es corto, y el pescado frito se pegará.
Por eso, a la hora de hacer pescado frito, se debe mezclar el almidón con harina para que el pescado frito quede delicioso. A la hora de hacer pescado frito, primero limpia el pescado y luego salalo un rato. Si te gusta comer en varias capas, también puedes agregar un poco de pimienta al marinar. Después de marinar durante unos 20 minutos, puedes preparar los fideos salteados. Después de mezclar el almidón y la harina uniformemente en una proporción de 1:1, agregue un poco de agua para formar una masa y luego hierva el aceite.
Cuando el aceite esté al 50% caliente, envolver el pescado uno a uno en la masa, luego ponerlo en la sartén y freír hasta que esté ligeramente dorado. Luego, aumente la temperatura del aceite en la olla a aproximadamente un 80% de temperatura y coloque el pescado en la olla para freírlo por segunda vez, para que tenga un sabor más crujiente. Si el sabor del pescado frito te resulta demasiado sencillo, también puedes utilizar sal y pimienta para hacer una pequeña corvina amarilla. Primero saca el pescado frito y escurre el aceite, luego vierte el aceite caliente nuevamente en la olla, agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. También puedes agregar un poco de mijo para que tenga un sabor más fresco. Hacía demasiado calor y se estimuló el aroma. Echar el pescado frito en la sartén y sofreír un par de veces.
Los pasos para freír pescado no son complicados, la clave está en la preparación del rebozado. Me pregunto si alguna vez has aprendido esto.