Panceta de cerdo al vapor
Primero, cocina los huevos al vapor con carne picada
Prepara los ingredientes: carne picada, 2 cebollas verdes, 3 huevos, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa light. salsa de soja, media cucharada de pimienta y un poco de aceite de muslo de pescado al vapor.
Método: 1. Poner la carne picada en un bol, lavar las cebolletas, cortar las cebolletas en trozos, picar el jengibre, agregar la carne picada, agregar 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de salsa de soja ligera. Agregue la pimienta y deje marinar durante 5 minutos.
2. Rompe 3 huevos en el nido.
3. Ponlo en la vaporera. Después de que hierva el agua de la vaporera, el fuego continúa durante unos 20 minutos. Apaga el fuego y sácalo. Espolvorea con cebolla verde picada, rocía con un poco de aceite de tambor de pescado al vapor, toma una cucharada con una cuchara y dale un mordisco. Muy delicioso.
2. Panceta de cerdo al vapor
Preparar los ingredientes: un trozo de panceta de cerdo, unos trozos de col china, 1 cebollino, unos trozos de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, unas gotas de salsa de soja light, sal, salsa de soja, agua, almidón, salsa de ostras.
Método: 1. Poner un trozo cuadrado de panceta de cerdo con piel en una olla hirviendo, atar las cebolletas, cortar el jengibre en rodajas, agregar unas gotas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción y llevar a ebullición. A fuego alto, pincharlo con palillos después de media hora de sacar el pescado. Enfriar la carne cocida y luego cortarla en rodajas.
2. Lavar y cortar la col en trozos pequeños, colocar las lonchas de panceta encima de la col y cocinar al vapor en una vaporera durante 20 minutos.
3. Preparar un poco de jengibre picado, ajo picado y pimiento verde y rojo picado. Echar aceite en el wok y sofreír el jengibre picado, el ajo y el pimiento verde y rojo picado. hierva, agregue la sal, la salsa de soja, el almidón y la salsa de ostras. Vierta el jugo sobre la panceta de cerdo al vapor.
En tercer lugar, salchicha al vapor con col y fideos
Preparar los ingredientes: 1 col china, media salchicha, un puñado de fideos, 1 cebollino y un poco de sal.
Elaboración: 1. 1 col china o col tierna al gusto, media salchicha y 1 cebollino.
2. Cortar la col por la mitad, luego cambiar el cuchillo y cortarla en tiras largas y finas, luego remojar y lavar, escurrir el agua, luego remojar los fideos y poner la col cortada en un recipiente hondo. plato Espolvorea un poco de sal para que tenga más sabor al cocinarlo al vapor.
3. Cortar la salchicha en trozos pequeños, hervir agua en la vaporera con anticipación, colocar la salchicha cortada sobre el repollo, ponerla en la vaporera y tapar la olla.
4. Cocinar al vapor a fuego lento durante 20 minutos. La salsa de la salchicha se filtra en el repollo y no se necesita ningún otro condimento. La dulzura del repollo mezclada con la carnosidad de la salchicha estaba deliciosa.
Cuarto, Costillas de Cerdo al Vapor con Salsa de Frijoles Negros
Preparar los ingredientes: 1 libra de costillas de cerdo, cantidad adecuada de tempeh, 3 ajos, 1 cucharada de vino de cocción, media cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, Un poco de sal y 1 cucharada de salsa de ostras.
Elaboración: 1. Picar las costillas en trozos pequeños, lavarlas y remojarlas en agua fría durante media hora para quitarles la sangre, enjuagarlas y retirarlas para controlar la humedad. vino de cocción, media cucharada de salsa de soja light para las costillas, 1 cucharada de salsa de soja light, un poco de sal, 1 cucharada de salsa de ostras, dejar marinar durante 20 minutos.
2. Picar el tempeh preparado con un cuchillo, cortar el ajo en gajos, poner un poco de aceite en la olla, sofreír el tempeh con el ajo picado, verter el tempeh frito en las costillas marinadas y mezclar. uniforme.
3. Agrega una cantidad adecuada de almidón, agárralo uniformemente con las manos, ponlo en un plato hondo, agrega suficiente agua a la vaporera para que hierva y pon el plato al vapor durante 40 minutos.
5. Cebollas de raíz de loto
Preparar los ingredientes: raíz de loto, champiñones, zanahorias, salchichas, cebolletas, jengibre, salsa de soja, sal, salsa de ostras y pimienta.
Método: 1. Prepare un trozo de raíz de loto fresca, pélela, lávela, córtela en rodajas finas y luego córtela en tiras finas. Córtalo lo más fino posible para que las pastillas sepan mejor. Ponga la raíz de loto rallada en un plato, agregue una cucharada de sal y revuelva uniformemente. Déjelo durante aproximadamente media hora, se matará un poco de agua, exprímalo para secarlo con las manos.
2. Preparar 1 salchicha y cortarla en cubos. Si no hay salchichas disponibles, se puede sustituir por carne picada. Lavar 3 champiñones y media zanahoria y cortarlos en trozos pequeños. Luego pique algunas cebollas verdes y jengibre picado.
3. No agregue aceite al wok. Vierta las partículas de salchicha y sofría el aceite. La salchicha se volverá transparente. Luego agregue la cebolla picada y el jengibre y continúe salteando. Mientras tanto, hasta que suelte la fragancia Agrega los champiñones cortados en cubitos y sofríe hasta que estén suaves, luego agrega las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe uniformemente. Agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, salsa de ostras y un poco de pimienta. las zanahorias cortadas en cubitos hasta que estén crudas.
4. Sofreír el relleno con los trozos de raíz de loto, luego agregar una cantidad adecuada de almidón de patata, revolver un rato y mezclar bien. No agregues demasiado almidón, ya que afectará la textura crujiente de los dados de raíz de loto. Tome una cantidad adecuada de rellenos, enróllelos en bolas de tamaño adecuado, colóquelos en platos uno por uno y prepárelos para cocinarlos al vapor.
5. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Coloca el plato en el fuego y cocina al vapor durante 12-15 minutos. El tiempo de cocción al vapor depende del tamaño y la cantidad de cepellones de raíz de loto. Sacar las albóndigas al vapor y espolvorear con un poco de cebolla verde picada. Es más saludable que frito y sobre todo delicioso.
6. Rodajas de rábano al vapor
Ingredientes: 1 rábano, 2 ajos, 1 jengibre, 2 pimientos verdes y rojos, 2 chalotas, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, Mitad una cucharada de sal, una pizca de azúcar y 1 cucharada de aceite de chile casero.
Preparación: Pela 1 y 1 rábano blanco y córtalo en rodajas finas. Coloca el rábano blanco cortado en un plato y cocínalo en una vaporera abierta durante 15 minutos hasta que se pueda introducir fácilmente con los palillos.
2. Triturar el ajo y el jengibre en un bol, utilizar una cuchara para freír para calentar un poco de aceite, verterlo sobre el ajo y el jengibre mientras esté caliente y añadir el pimiento verde y el pimiento rojo picados.
3. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, media cucharada de sal, un poco de azúcar y 1 cucharada de aceite de chile casero para hacer una salsa. Vierte sobre el rábano al vapor y espolvorea con un poco de cebollino.
7. Pollo y Patatas al Vapor
Ingredientes: 1 muslo de pollo, 1 patata, 1 jengibre, un poco de cebolla de verdeo, vino de cocción, sal, salsa de soja, pimienta, almidón, ostra. salsa, salsa de soja ligera.
Preparación: 1. Preparar los ingredientes necesarios, lavar las piernas de pollo y picarlas en trozos pequeños, remojarlas en agua para quitarles la sangre, lavarlas, secarlas con un poco de vino de cocción, un poco de sal. , jengibre rallado y salsa de soja, y luego mézclalos con un poco de pimienta. Deje marinar durante aproximadamente media hora para permitir que el pollo absorba completamente el sabor.
2. 1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas, cortarlas en cubos, ponerlas en el fondo del plato y poner los trozos de pollo marinado sobre las rodajas de patatas.
3. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y colócala sobre la rejilla de cocción al vapor. Coloca el plato encima, tapa la olla, métela en el agua y cocina durante 15 minutos. Caliente y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
4. Vierta el agua del plato en la olla, agregue una cantidad adecuada de almidón de agua, agregue la salsa de ostras y la salsa de soja y mezcle bien. La sopa se espesará, se vierte sobre el pollo y se espolvorea con cebollas verdes picadas. La sopa bibimbap sabe muy bien.
8. Ajo Pleurotus eryngii
Preparar los ingredientes: Pleurotus eryngii, chalotas, dientes de ajo, mijo, pimienta, sal, salsa de soja, salsa de ostras, azúcar, aceite de sésamo.
Método: 1. Lavar las raíces viejas de Pleurotus eryngii y cortarlas en rodajas gruesas. Es mejor usar un cuchillo para cortar un trozo grande de flor, solo cortar un lado, no cortar. Es más fácil absorber el sabor cuando se cuece al vapor.
2. Hervir el agua en la olla, meter las rodajas de Pleurotus eryngii en el agua durante 3 minutos y sacarlas. Chile de mijo, lavar el cebollino y cortarlo en trozos pequeños, pelar los dientes de ajo y picar el ajo picado con un cuchillo.
3. Ponga en un bol el mijo, el ajo picado y la cebolla verde picada, agregue un poco de sal, la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el azúcar y el aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
4. Busque un plato hondo, coloque los champiñones ostra en el plato, vierta el jugo preparado y cocine al vapor durante unos 10 minutos.
5. Espolvorear con hojas de cebolla verde, salada y deliciosa, menos aceite y sal, rica en nutrientes y ligera.