¿Cómo se elabora la carne de bandido de Hunan?

Ingredientes: Tocino Xiangxi o panceta de cerdo fresca, 1 olla de sopa guisada, cantidad adecuada de chile seco, jengibre y ajo.

El método de preparación de la carne de bandido de Hunan es el siguiente:

1 Lavar y cocinar el tocino Xiangxi, blanquear la panceta de cerdo, luego retirarla y enjuagar la espuma.

2. Luego póngalo en la sopa guisada y cocine a fuego lento durante unos 30 a 40 minutos, luego apague el fuego, déjelo en remojo hasta que la sopa esté ligeramente fría, sáquelo y córtelo en rodajas para usarlo más tarde.

3. Sofreír la carne a fuego lento y escurrir el agua.

4. Añade a la olla los chiles secos, el jengibre y el ajo y sofríe, sofríe la carne, sazona y sirve.