¿Es necesario destripar el pescado frito de primavera?

Retira la cabeza del pescado y utiliza unas tijeras para cortar la parte superior a lo largo de la parte posterior del pescado. (Preste atención a la imagen). Verá la membrana negra, los huevos y los intestinos del pez en el vientre del pez. Retire con cuidado las huevas de pescado, retire con cuidado la membrana negra, saque los intestinos del pescado, vuelva a colocar las huevas en la panza del pescado y cúbralas con la piel del pescado cortada.

Cortar así

Espolvorea sal sobre el pescado, vierte un poco de aceite en la olla, añade jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante. Freír el pescado primero a fuego medio, luego a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, luego darle la vuelta y freír nuevamente.

Gira hacia el otro lado

¡Arreglalo! ¡El pez sin la membrana negra se ve más claro y los huevos son claramente visibles!