Existen varios tipos de bases para ollas calientes.

Los ingredientes de la base de la olla caliente incluyen: olla caliente picante, olla caliente de sopa clara, olla caliente de pato mandarín, olla caliente de cobre con carne, olla caliente de patas de cerdo, olla caliente de ternera Chaoshan, olla caliente de sopa agria, olla caliente de tomate, olla caliente de cordero, pimienta y estofado de sésamo, etc. La olla caliente es uno de los estilos de comida chinos originales y es un alimento apto para todas las edades.

Existen varios tipos de bases para ollas calientes.

La olla caliente, también conocida como "sopa Gufeng" en la antigüedad, debe su nombre al sonido "gudong" que se produce cuando se pone la comida en agua hirviendo. Es un método de cocción que utiliza una olla como utensilio, utiliza una fuente de calor para cocinar la olla y cocina varios alimentos con agua o sopa.

Los ingredientes típicos de la olla caliente incluyen diversas carnes, mariscos, verduras, productos de soja, champiñones, productos de huevo, alimentos básicos, etc. , cocínelo con agua hirviendo o en el fondo de una olla especial para sopa, o sumérjalo en condimentos.

El estofado también contiene la connotación de cultura alimentaria. Al comer estofado, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, parientes y amigos se sientan alrededor de la olla humeante y se toman del brazo, lo que representa la cultura tradicional china de reunión familiar.