¿Qué es el salvado tostado? Introducción al salvado tostado

1. Salvado tostado (fū), una especialidad tradicional común en el área de Jiangnan. Muele el trigo con cáscara para obtener harina de salvado de trigo, luego frota y tamiza en agua para separar el gluten. Se elabora mediante fermentación y cocción al vapor. Es esponjoso, de sabor suave y elástico, rico en proteínas y también contiene calcio y fósforo. . con hierro.

2. Las recetas comunes de salvado tostado en los platos de Jiangsu y Zhejiang son "Four-Xi Baked Bran" (los Four-His suelen ser brotes de bambú, flores amarillas, hongos y maní) y "Honey Grilled Bran". .