Recetas caseras de Chengfen Liangpi, cómo hacer el auténtico Chengfen Liangpi

200 gramos de fideos claros

20 gramos de harina

Gramos de agua

Raíz de pepino

Apropiado cantidad de aceite de sésamo

p>

Aceite de chile

Aceite de Zanthoxylum bungeanum (pimienta de Sichuan en polvo)

Vinagre maduro

Cocido semillas de sésamo

Cantidad adecuada de sal

Dientes de ajo

Esencia de pollo

Cómo preparar Cheng Noodles Liangpi

Vierta los fideos Cheng en un recipiente.

Agrega una pequeña cantidad de harina y mezcla bien (agregar un poco de harina puede hacer que la piel fría se vuelva más dura y fuerte)

Agrega agua y revuelve con palillos mientras agregas.

Remueve hasta que la masa esté relativamente fina, no es necesario añadir agua.

Sirva con una cuchara hasta que se convierta en agua corriente.

Cogemos un plato limpio, cogemos una cucharada de masa y la vertemos en el plato.

Vierta la masa y agite el plato para esparcir la masa uniformemente en el fondo del plato.

Añadir agua a la olla, llevar a ebullición a fuego alto y poner en un plato con la masa.

Cocer al vapor a fuego alto durante 2 minutos para que tome forma, sacar y remojar en agua fría.

Después de enfriar, la piel fría se elimina fácilmente.

Aplica una capa de aceite de sésamo sobre la piel fría para que no se pegue.

Una vez hecho todo, cortamos la piel fría en tiras con un cuchillo.

Cortar el pepino en tiras, picar el ajo y ponerlo en la piel fría.

Añade la cantidad adecuada de aceite de chile.

Añadir la cantidad adecuada de aceite de pimienta.

Espolvorear con semillas de sésamo blanco fritas.

Añadir la cantidad adecuada de vinagre maduro.

Agrega la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo, condimentos y mezcla bien