¿Cómo evitar que los huevos crudos exploten al hornear?

Ingredientes principales; huevos de gallinas camperas 19.

Complementos: 3 anís estrellado, 3 centímetros de canela, 40 granos de pimienta, 6 clavos, 5 hojas de laurel, 1 jengibre, 2 chiles secos, 10g de sal.

1. Prepara primero el condimento.

2. Hervir los condimentos en agua durante unos 3 minutos y retirar del fuego.

3. Lavar los huevos.

4. Marinar en agua hirviendo durante 2-3 días.

5. Después de que hierva el agua, hervir los huevos salados durante 1 minuto y medio.

6. Saca inmediatamente los huevos duros y colócalos en una bandeja para horno.

7. Precalienta el horno a 200 grados con antelación, hornea a 200 grados durante 4 minutos, luego apaga el horno y deja que se enfríe naturalmente a 100 grados, luego enciende el horno y hornea a 150 grados. durante unos 40 minutos.

8. Huevos al horno.

9. Los huevos horneados quedan bien pelados.

10. Imagen del huevo horneado terminado.