¿Cuáles son las delicias famosas de Weifang?

Los principales refrigerios en Weifang incluyen banquete de cordero entero Linqu, cabeza de cerdo asada, fideos dorados Jingzhi, cerdo desmenuzado picante Zhucheng, estofado Chaotian, armonía de pollo y pato, fuego del templo Chenghuang, pastel de tres páginas Jingzhi, pastel de frijol mungo, tesoro en la caja. , Cerdo asado Zhizhibianbian, cerdo salteado, muffin de caballo, etc.

1. Olla Caliente Weifang Chaotian

Este festín se hace con carne de pollo y burro cocida a fuego lento en sopa, y se hierve todo el cerdo, incluyendo la cabeza, el hígado, los pulmones y el corazón. callos e intestinos servidos con más de diez tipos de condimentos y platos fríos como salsa de fideos dulces, vinagre, mangas de salsa de soja, tiras de col encurtida, granos de pimienta, cebollas verdes, jengibre, anís estrellado, canela, sal, cilantro, aceite de sésamo, tiras de rábano verde, etc.

2. Banquete de oveja entera de Linqu

Las cabras locales se utilizan para hacer cordero estofado, cordero Kung Pao, cordero desmenuzado, chuletas de cordero salteadas, cabeza de oveja asada, pezuñas de cordero asadas y Piernas de cordero estofadas, viruela guisada, hígado de cordero estofado, riñón frito, etc. El plato principal es la "sopa entera de oveja", que es agria, picante, entumecida y fragante, ligera y deliciosa. El orden de servir es: poner primero el azúcar, la sal, la salsa, el vinagre, la cebolla verde picada, los fideos con pimiento, luego poner en secuencia los platos fríos, las verduras variadas y los platos calientes.

3. Weifang Lehe

"Lehe" es una pasta antigua descrita por Jia Sixie y Pu Songling. Weifang Lehe está hecho de harina y almidón, es largo y duro, no es fácil de romper y suele celebrarse en las zonas rurales. Después de cocinarlo, se sirve con salsa de pollo y pato y "carne tonta".

4. Fuego

Hay muchos tipos de fuego. Hay varios tipos de incendios de superficie, como el fuego de cortar leña, el fuego de recogedor y el fuego de Haloxylon. Los más famosos y distintivos son la cabeza de cerdo asada al fuego y la grasa crujiente asada al fuego. La cabeza de la barra se fabrica quemando, por eso se llama así porque la superficie del fuego es muy dura y no se puede frotar con la mano, por lo que es necesario presionarla con un palo de madera. Redondos y grandes, de unos 250 gramos cada uno, gruesos por los lados y finos por dentro, con un bulto en el medio.

5. Pastel de tres páginas

Un pan especial de la ciudad de Jingzhi, Anqiu. Hace 300 años, con la prosperidad del vino Jingzhi, había cada vez más comerciantes. Para atraer a las masas, el proceso de elaboración del burrito fue gradual y poco a poco se fueron enrollando las tres páginas. Cada página es tan fina como el papel, tan suave como la seda, con una combinación de quemado y suave, fragante y delicioso. Agítelo y se convertirá en un pastel de tres páginas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Olla caliente Weifang Chaotian

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Fiesta de ovejas enteras Linqu

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Weifang Lehe

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Weifang Rouhuosha

Referencia :

Enciclopedia Baidu: pastel de tres páginas