¿Qué herramientas se necesitan en la cocina shabu-shabu?
¡Si es una cocina privada, puedes ir al mercado a comprar lonchas de cordero y condimentarlas en una olla!
Si es una cocina corporativa, es un restaurante. Si se trata de una cocina de gran superficie, es necesario preparar varios congeladores, un taller especial para cepillar carne y una máquina para cepillar carne (preferiblemente vertical, la marca de Nanchang, Beijing, es mejor y cuesta alrededor de 13.000 yuanes). Prepare el congelador del dormitorio para la descongelación secundaria. Al mismo tiempo, se debe preparar un taller de condimentos que se especialice en la producción de condimento de salsa de sésamo para shabu-shabu de cordero.
De hecho, si quieres tener una cocina shabu-shabu, debes contratar a alguien para que la diseñe por ti. Independientemente de si hay un quirófano separado o no, hay varias áreas funcionales que son imprescindibles: sala de lavado de platos, sala de clasificación, sala de procesamiento primario (algunas también se subdividen en sala de corte blando y sala de corte duro), sala de procesamiento en caliente -- Se utiliza para preparar las comidas de los empleados y hervir aceite rojo, sala de condimentos y sala de molienda de carne. Estas son salas de cocina generalmente necesarias para shabu-shabu.