La pronunciación correcta del arroz estofado.
1. Pinyin de arroz estofado: [mènàn].
2. El arroz estofado también se llama arroz con langosta estofado o arroz con verduras estofado. Se refiere principalmente al arroz con langosta estofado en la cuenca del río Shichuan y la cuenca del río Weihe en el área de Guanzhong en la provincia de Shaanxi. diferencias en los dialectos locales, se corrige como "arroz estofado" "Maifan". El arroz guisado era un alimento básico para la población rural de la zona de Guanzhong en la década de 1990 y antes.