¿Qué tipo de agua se utiliza para hornear pasteles?
Hornea el pastel en agua tibia y harina.
La temperatura del agua debe ser superior a 30 grados y inferior a 45 grados, lo que favorece la rápida reproducción de la levadura.
Mezclar agua, sal y harina, y amasar hasta obtener una masa, amasando bien, siempre que no se vea polvo seco. No tiene que quedar suave, porque la masa es relativamente blanda y. difícil de amasar.