Cómo hacer estofado de ternera casero

2. Complementos: 150g de seta shiitake (fresca), 150g de crisantemo, 150g de seta enoki, 30g de puerro, 200g de col china, 50g de atún, 100g de algas (frescas), 30g de rábano, 50g de sésamo.

3. Condimentos: 20 g de cebolla verde, 50 g de salsa de soja, 25 g de vino de cocina, 15 g de vinagre, 15 g de cebollino, 5 g de azúcar, 10 g de ajo (piel blanca), 2 g de aceite de sésamo, 5 g de sal.

4. Cortar en rodajas y congelar la carne.

5. Cortar las setas y la col china en trozos, lavar las cebollas y cortarlas en diagonal, quitar los dos extremos de las setas enoki y extenderlas, lavar los puerros y cortarlos en trozos de 7-8 cm. de largo, lavar los crisantemos y reservar.

6. Agrega agua a la olla, métela al mar, caliéntala, apaga el fuego cuando hierva el agua, luego remoja el atún seco en la sopa durante 20 minutos y luego vierte el agua. sopa.

7. Añade salsa de soja, vinagre, jugo de rábano (jugo exprimido), cebollas verdes finamente picadas, semillas de sésamo enteras, etc. Transfiera a la sartén caliente y revuelva para crear una salsa.

8. Tan pronto como hierva la salsa de soja, el vino de cocción y la sopa caliente, ponga las verduras y la carne preparadas en la olla. Después de cocinar, agregue la salsa para disfrutar de una deliciosa olla caliente de carne casera.