¿Cuáles son las formas de cocinar los gajos de anguila?

Materiales de preparación: 2 anguilas, 5 g de cebolla, jengibre y ajo, sal, azúcar, 10 g de aceite de sésamo, 10 g de salsa de soja, 10 g de vino de cocina.

1. Lavar la anguila y cortarla en trozos de 4-5 cm de largo.

2. Hervir el agua en la olla, añadir los gajos de anguila y blanquearlos.

3. Retirar y limpiar la mucosidad superficial.

4. Vierta el aceite base en la olla, agregue las rodajas de ajo, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los gajos de cebolla verde a los gajos de anguila.

5. Añade el vino de cocción y sofríe rápidamente durante unos 30 segundos.

6. Agregue la cantidad adecuada de agua, luego agregue la salsa de soja, la sal y el azúcar y cocine a fuego lento durante unos diez minutos.

7. Añade unas almejas finas y finalmente reduce el jugo a fuego alto.

8. Finalmente lo ponemos en la olla y ya está listo para comer.