¿Cómo hacer huesos de res deliciosos y sencillos?
Ingredientes para huesos de res estofados
10 libras de huesos de res y 150 gramos de grasa de cerdo
2 cebollas verdes y 1 ajo.
70 gramos de guindilla seca y 50 gramos de jengibre fresco.
Añadimos un poco de pimienta anís estrellada.
Hojas de canela
Salsa de soja moderada
100 gramos de sal
Huesos de ternera estofados
Paso 1
p>Lavar los huesos de res con agua fría y controlar la humedad.
Paso 2
Cortar el cerdo en rodajas.
Paso 3
Los demás materiales están listos.
Paso 4
Sofríe la grasa de cerdo en la olla caliente a fuego lento.
Paso 5
Ten paciencia, quedará mucho aceite. Porque son 10 libras de huesos de res y mucho aceite.
Paso 6
Añade la mitad del condimento y sofríe a fuego lento.
Paso 7
Añadir los huesos de ternera y sofreír, aumentando poco a poco el fuego.
Paso 8
Sofríe hasta que la carne se ponga blanca, luego agrega la otra mitad del condimento y continúa salteando. En este momento todavía hay mucha agua.
Paso 9
En unos 20 minutos, el agua separada de la carne estará básicamente frita. En este momento, agregue la salsa de soja estofada, la salsa de soja oscura y la salsa de soja fresca en secuencia y revuelva uniformemente.
Paso 10
Añadir una pequeña cantidad de piel de naranja fresca y suficiente agua hirviendo.
Paso 11
Tapa y cocina a fuego lento.
Paso 12
Pasada una hora, añadimos estos dos puñados de sal.
Paso 13
Añadir agua hirviendo hasta la mitad y seguir guisando.
Paso 14
Debido a que los huesos de res son difíciles de cocinar, se guisaron durante 4 horas.
Huesos de ternera en salsa de soja
Ingredientes para la salsa de huesos de ternera
860g de huesos de ternera 1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada vino de cocción
Agrega 2 cebolletas y 1 cucharadita de salsa de soja.
Anís estrellado 2 canela 1
2 hojas de laurel y 5 jengibre.
Azúcar de roca 6g
Cómo hacer huesos de ternera sabor salsa
Paso 1
Remojar los huesos de ternera repetidamente en agua fría para remojar la sangre puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la carne ~
Paso 2
Blanquear los huesos grandes con agua fría, ponerlos en una olla, llevar a ebullición. y cocine a fuego alto durante unos 3 minutos.
El tercer paso
Lavar los huesos de res blanqueados repetidamente con agua tibia para eliminar las impurezas de los huesos.
Paso 4
Coge la cacerola de aceite, añade las especias, sofríe a fuego lento hasta que esté fragante, luego añade los huesos de res y sofríe.
Paso 5
Añadir una cucharada de vino de cocción, o más.
Paso 6
Añadir salsa de soja, salsa de soja. Fumo menos salsa de soja, por lo que puedo hacerlo según mis preferencias personales.
Paso 7
Añade la salsa de ostras y sofríe uniformemente a fuego lento.
Paso 8
Añadir agua hirviendo, preferiblemente no demasiada.
Paso 9
Cubra la tapa, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.
Paso 10
Después de guisar los huesos grandes, añade sal al gusto personal y reduce la sopa a fuego alto.
Paso 11
Recoger hasta que espese y la sopa sea completamente absorbida por los huesos.
Paso 12
Colocar en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.