¿Cómo comer pastel de calabaza al vapor?

1/2 calabaza, 350g harina, 350g harina de arroz glutinoso, 400g boniato morado.

Condimentos

100g de mantequilla, 1 cucharada de azúcar, un poco de aceite vegetal.

Tarta de Calabaza al Vapor Paso 1

Lava y pela la calabaza y el boniato morado, y tú mismo puedes controlar el tiempo de cocción. Puedes pincharlo con palillos en el momento adecuado para comprobar el grado de cocción. La calabaza y el boniato morado se cuecen al vapor hasta que estén suaves y triturados.

Paso 2

Tritura la calabaza cocida y el boniato morado hasta obtener un puré y reserva. Es mejor hacer que el barro prensado sea más delicado. Agrega una cucharada de azúcar al puré de camote morado. Los amigos a los que les guste la comida dulce pueden agregar más.

Paso 3

Añadir agua caliente a la harina y ponerla en la masa durante 20-30 minutos.

Paso 4

Mezcla la salsa de calabaza, la harina de arroz glutinoso y la mantequilla (derretir primero) para formar una masa. No agregues toda la harina de arroz glutinoso, guarda un puñado. Al mezclar la masa, tenga cuidado de no añadir agua. La calabaza queda completamente hidratada después de cocinarla al vapor.

Paso 5

Coge una cucharada de puré de boniato morado y un poco de harina de arroz glutinoso restante y mézclalo hasta formar una masa para hacer una calabaza. Si tienes un exprimidor, puedes exprimir un poco de jugo de vegetales verdes y darle forma a la masa verde en tallos de calabaza. En su lugar, uso batata morada, lo que ahorra problemas. De todos modos, como en casa. O(∩_∩)O

Paso 6

Mezcla las dos masas de los pasos 3 y 4 para formar una masa.

Paso 7

Coge la mitad de la masa hecha en el paso 6, luego amasa en tiras y córtala en cuatro partes iguales con un cuchillo.

Paso 8

Presiona cantidades iguales de masa para formar los pasteles. El bizcocho del interior no debe quedar muy fino, lo mejor es que quede más espeso para que sepa mejor. Así que no necesitas usar un rodillo para extenderlo, simplemente presiónalo. Hay pasta de camote morado en el medio del pastel.

Paso 9

Después de sellar, use un palillo para presionar el patrón de calabaza y tome un pequeño trozo de masa de camote morado del paso 5 como mango de calabaza.

Paso 10

Cepille una fina capa de aceite vegetal en el fondo del plato y en el exterior del pastel de calabaza envuelto, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 10-15 minutos. , luego sácalo. La mitad restante de la masa se puede utilizar para hacer cuatro más, suficientes para una familia de tres.