¿Qué son exactamente los ingredientes de los callos y las rejillas en una olla caliente?

¿Qué es lo más feliz del invierno? No hay duda sobre el estofado. Todo tipo de ingredientes combinados con la base de olla picante son absolutamente deliciosos. Cuando comemos estofado, hay un ingrediente imprescindible que son los callos peludos. Por eso hoy hablaremos de los callos peludos, que es el vientre de la vaca. ¿Cuántos estómagos tiene una vaca?

De hecho, lo que solemos llamar callos y lumbreras son panza de vaca, callos y lumbreras. Así se llaman cuando se utilizan como alimento. De hecho, las vacas tienen cuatro estómagos. En el orden en que pasa el alimento, son el rumen, el retículo, el omaso y el abomaso. ¿Cuál es su función?

Los cuatro estómagos de las vacas se encuentran en diferentes posiciones y tienen diferentes funciones. Primero hablemos del primer rumen. Su función principal es almacenar el forraje que consume el ganado. Porque el forraje es difícil de digerir. Así, por un lado, el forraje fermentará en el rumen. Por un lado, será regurgitado en la boca de la vaca para que lo mastique. El forraje se muele aún más para ayudar al ganado a digerirlo y absorberlo. Como alimento, el rumen también se llama vientre peludo.

En el endotelio reticular existe tejido alveolar, y su función principal es como un tamiz. Permanecerá adentro para alimentarse, y el retículo se llama Qiandu y callos en forma de panal. La superficie mucosa del omaso forma muchas válvulas nocturnas de diferentes tamaños. Su función principal es continuar moliendo las partes más gruesas de los alimentos principales y entregar las partes más finas al estómago joven. Al mismo tiempo, absorbe mucha agua. Esta parte es nuestra rejilla de res común.

El rumen es el vientre peludo, el retículo es el vientre del dinero y el omaso es la rejilla. ¿Cuál es la última pregunta? Los tres estómagos que mencionamos anteriormente se denominan colectivamente preestómago. No pueden secretar jugos digestivos y dependen de acciones mecánicas y químicas para descomponer la hierba que come el ganado en nutrientes absorbibles. Como último estómago de una vaca, el estómago joven es en realidad un estómago real, porque tiene glándulas digestivas que pueden secretar ácido gástrico y enzimas digestivas, y tiene funciones digestivas reales.