¿Alguna vez has probado camarones helados agridulces al estilo Chongqing? ¿Cómo hacer que un novato sea blanco?

Hace calor, el agua debe estar fría y las frutas deben estar refrigeradas. Para el almuerzo o la cena, ¿puedes pedir una ensalada de camarones al estilo kimchi de Chongqing? ¿Alguna vez has sentido que tus papilas gustativas se abrieron instantáneamente? Cuanto más comes, más adictivo te vuelves. ¡No puedo esperar para barrer la comida! En la zona de Huaibei, especialmente en Xuzhou y Jining, se le llama "pez rana" o "pez salam". ¡Agregue pimienta, rábano seco, mostaza, aceite de sésamo, maní picado y vinagre dulce para hacer un pez rana salado, picante y dulce! Azúcar blanco: activa la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea.

Jengibre: Puede reducir las reacciones adversas y aliviar los vómitos, resolver las flemas y aliviar la tos, disipar el resfriado y aliviar los síntomas. Ají: Puede nutrir la sangre, proteger dientes y huesos. Ingredientes: gambas, jengibre, cebolletas, cilantro, limón, mijo picante, salsa de ostras, aceite de sésamo. Agrega azúcar, pimienta, salsa de soja y vinagre a una olla con agua fría, agrega unas rodajas de jengibre y deja hervir. Saca las brochetas de camarones, ponlas en la olla y cocina a fuego alto durante unos 3 minutos. Prepara un bol grande con agua helada, preferiblemente con algunos cubitos de hielo. Enfriar los camarones blanqueados en agua con hielo. Picar la cebolla, el perejil, el limón, el mijo y las especias.

A continuación añade una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de aceite de sésamo, una cucharada de azúcar fina, una cucharada de pimienta, una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de vinagre. Calienta una pequeña cantidad de aceite caliente en una olla pequeña o en una cuchara de hierro. Mezcla las verduras y los condimentos, vierte el aceite caliente y revuelve rápidamente para activar el aroma. Retirar los camarones fríos, escurrirlos y colocarlos en un plato. Vierta la mezcla de condimentos. Un plato de apetitosos camarones congelados agridulces está listo. El almidón de frijol mungo se puede comprar en los supermercados. Si no puedes comprarlo, puedes utilizar otros almidones. La proporción de harina de guisantes y agua es de 1:7 o 1:8.

Esta receta es 1:7, se mezclan 200 gramos de harina de guisantes con 400 ml de agua y los otros 1000 ml de agua se hierven en una olla. Cuando viertas la pasta de almidón en la olla, debes revolver constantemente. De lo contrario, se puede formar acné fácilmente y afectar el sabor. La ensalada de camarones cocidos no es adecuada para el almacenamiento prolongado en el refrigerador, ya que afectará el sabor. Puedes cocinar la salsa fría a tu gusto, y puedes optar por cocinarla en una sartén antiadherente. Los camarones fríos preparados se pueden remojar en agua helada por un tiempo antes de comerlos y tendrán un sabor fresco.