Red de conocimiento de recetas - Recetas de platos caseros - ¿Cuáles son los métodos de marinado para barbacoa?

¿Cuáles son los métodos de marinado para barbacoa?

Hay tres tipos:

Tocino a la barbacoa método 1

1,5 paquetes de brochetas de cordero de Xinjiang (producidas en Wuhan), 70-90 g de glutamato monosódico (99 % de frescura, todos utilizados a continuación), 36 g de sal refinada, 1 paquete especial de alimento fresco (producido en Wuhan), 40 g de jengibre y cebollino (picado), 7 g de azúcar. Agregue los ingredientes anteriores a las tiras de carne cortadas, mezcle uniformemente, deje marinar durante 10 minutos, luego coloque las brochetas de bambú en las brochetas y cocine a la parrilla hasta que estén cocidas.

Bacon método 2

100 g de Shisanxiang, 70-90 g de glutamato monosódico (99 % de frescura), 36 g de sal refinada, 1 paquete de Special Fresh No. 1, 40 g cada uno de jengibre y cebollino, 7 g de azúcar, 25 g de carne suelta en polvo, 250 g de almidón rojo de verano. Agregue los ingredientes anteriores a las tiras de carne fresca cortadas y mezcle bien. Después de marinarlos durante 15 minutos, puedes ensartarlos y asarlos.

La humedad seca de los dos métodos anteriores significa que el kebab puede absorber las especias sin agua corriente. Cuando salga el agua, estará diluida y no será fácil mantener el sabor. Al secarse y consumir aceite, es mejor sostener un puñado de carne en las manos para sentirla hidratada sin utilizar agua.

Tocino a la barbacoa método tres

Los dados de cerdo (también aptos para otras carnes, como ternera y cordero) se preparan con sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocina, aceite, pimienta, el chile en polvo y la pimienta. Luego sazone y revuelva durante más de media hora.

¿Cuáles son las formas específicas de asar tocino?

1. Mezclar uniformemente la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, azúcar, vino de cocción y pimienta. Si lo desea, puede agregar un poco de esencia de pollo. Cuando estén bien mezclados y la sal y el azúcar completamente disueltos, vierte el condimento sobre la carne de cerdo y deja marinar durante 1-2 horas. No importa si tardamos mucho, quedará más rico.

2. Untar pimienta en polvo, comino y un poco de aceite por ambos lados de la carne marinada, y luego asarla a fuego de carbón. Recuerde darles la vuelta con frecuencia mientras hornea. El tiempo depende del tamaño y grosor de las piezas que cortes.

Cuáles son los consejos para asar el tocino BBQ: normalmente se cocinará en diez minutos. También se puede hornear en el horno. Pon el horno a 275-300 y hornea durante unos 45 minutos.

Lo anterior es una introducción al método de marinado de la barbacoa. Después de leer la introducción, creo que mis amigos ya dominan el método de marinado de la carne a la parrilla. Por supuesto, es posible que el método de marinado de barbacoa presentado anteriormente no sea del gusto de todos, por lo que cuando prepare su propio tocino, ¡puede elegir su condimento favorito para marinar!