Especialidades en ollas calientes
Sin embargo, en una era de cambios tan rápidos, la gente de Chongqing no se ha dormido en los laureles. En cambio, al tiempo que garantizan la herencia del estofado tradicional, han mejorado el estofado de Chongqing y han creado nuevos con más. características.
¿Cuál es el restaurante de ollas calientes más popular en la ciudad universitaria de Chongqing? ¿Estofado de ternera? Si nunca has comido en este restaurante, debes pensar que es un restaurante de carnes. Pero sólo hace falta comerlo una vez para entender por qué es tan picante.
Youpin conduce durante 2 horas desde Jiefangbei y llega a la tienda a las 5 p.m. Todos los asientos están reservados. Afortunadamente hice una reserva con antelación, de lo contrario habría hecho cola afuera.
Pero, ¿de hecho? ¿Estofado de ternera? Es una tienda nueva abierta hace menos de un año. La decoración de la tienda está en línea con el estilo de las tiendas online de celebridades de Chongqing de los últimos años. Sencillo y elegante, parece un restaurante chino.
¿Estofado de ternera? Es la primera marca de estofado de ternera estofado en Chongqing. Combinan a la perfección el estofado tradicional de Chongqing con carne de res estofada para crear un estofado de carne de res estofado picante único.
Hay tres tamaños diferentes de estofado de ternera para elegir: olla pequeña de 138 yuanes, adecuada para 2-3 personas, olla mediana de 208 yuanes, adecuada para 4-5 personas, olla grande de 268 yuanes, adecuada para 6-7 personas.
El mercado tradicional de estofado en Chongqing es realmente extraño porque no vende callos peludos, intestinos de pato ni siquiera algunos ingredientes comunes para el estofado de Chongqing.
Al tomar el menú y mirar a su alrededor, solo había mucha carne de res. Diferentes partes y formas de carne componían el menú de platos calientes de este restaurante de ollas calientes.
Solo hay un plato estrella, la ternera estofada. En comparación con la tradicional olla caliente con mantequilla, el fondo de la olla cocinada con la sangre de Niu Ba es más fragante y los ingredientes más deliciosos. La carne de res sobre el hueso paquistaní está tachonada de tendones y se puede masticar directamente desde el fondo de la olla. El sabor es muy especial.
Al comer su estofado de ternera, debes comer su tendón de ternera especial. Pide el que tiene el fondo de la olla. Hay 5 puntos de tendón de ternera en la olla grande.
Se marina previamente el tendón de res, con un poco de grasa, y luego se coloca en el fondo de la olla para que se cocine con la carne y la carne. El sabor es rico en halógenos, suave, dulce y picante, ¡especialmente indicado para beber cerveza!
Esta es la primera vez que Youpin come un estofado de carne como este en Chongqing. Siento que todos pueden comer al menos dos platos de este tendón de res.
Por supuesto, la carne estofada es una olla de carne y un tipo de olla caliente, por lo que aún debe comerse con un plato de aceite. Sin embargo, sus platos con aceite se diferencian de los platos con aceite comunes en que no contienen aceite de sésamo.
Solo añade mijo picante, raíz de mazorca rota, etc. Según tu preferencia, añade una cucharada de caldo al fondo de la olla al final. Este tipo de plato de aceite añade más sabor a la carne, especialmente a la raíz de mazorca rota, que sabe especialmente bien cuando se come con carne.
Hay verduras como la col, el xuewang y el konjac. en el fondo de la olla. Después de cocinarlo, absorbe el picante de la olla y queda muy sabroso.
Después de esta comida, comí dos porciones de carne yo solo y mi estómago se llenó rápidamente.
Si también te gusta la ternera, debes probar esta. Excepto que la tienda está un poco lejos, ¡no tiene nada de malo!