¿Cómo hacer delicioso el jamón?
Córtalo en un trozo entero, lávalo y hiérvelo en agua. Después de hervir, retire la espuma y cocine todo el tiempo que desee hasta que se retire con un rastrillo. La sopa que se utiliza para cocinar el jamón se puede utilizar para cocinar verduras como rábanos, repollo, judías, algas marinas, etc. Todo delicioso.
Cortar y cocer el jamón
Segundo, el método más clásico:
Jamón frito con pimientos verdes
Ingredientes: 200 gramos de Yunnan pimientos verdes arrugados (se pueden sustituir por pimientos verdes comunes), 100 gramos de jamón. Condimentos: sal (porque el jamón es salado, generalmente no se necesita sal) y arroz con jengibre.
Método: 1. Lavar los pimientos verdes, cortarlos con un cuchillo y ponerlos en un plato para su uso posterior, y cortar el jamón para su uso posterior;
2. Poner el aceite en la olla. Cuando esté caliente, ponga el arroz con jengibre y las rodajas de jamón Xuanwei en la olla, sofría unas cuantas veces, luego agregue un poco de agua hirviendo a la olla, vierta las hojuelas de chile, cubra la olla y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos.
2. Destapar la olla, sofreír hasta que esté cocido y servir en un plato.
Tercero, la forma más original:
Jamón al vapor
Pasos: 1. Disponer las lonchas de jamón en un plato. No elijas un jamón demasiado graso. Lo mejor es tener cortes gordos y finos. 2. Ponlo en una olla y cocínalo al vapor durante unos diez minutos. 3. La zona de grasa es transparente y se puede cocinar;
El jamón de Xuanwei es una de las famosas especialidades Han en Yunnan y debe su nombre a su producción en Xuanwei. Sus principales características son: forma de pipa, con huesos sólo grandes y huesos pequeños, piel fina y carne gruesa, grasa moderada cortada en trozos, aroma rico, color brillante, carne magra de color rojo brillante o rojo rosado, carne grasa de color blanco lechoso, huesos ligeramente rosados, parece que la sangre está bastante húmeda. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "jamón de Yunnan".
El jamón de Xuanwei tiene una larga historia, que se remonta a la dinastía Ming. A principios del siglo XX, Pu Zaiting y otros recaudaron fondos para establecer Xuanhe Ham Company e introdujeron maquinaria y equipo para fabricar jamón enlatado. Posteriormente, se estableció "Yunnan Xuanwei Pu Zaiting Brothers Canned Food Co., Ltd." Sus productos participaron en concursos en Guangzhou y otros lugares en 1923 y fueron bien recibidos en todos los ámbitos de la vida. El Dr. Sun Yat-sen le escribió la inscripción "Virtudes para beber y comer". Desde entonces, se ha hecho famoso y se exporta a Hong Kong, Singapur y otros lugares.