Cómo hacer pepino mezclado con caracola
¿Práctica?
1. Lavar la caracola, ponerla en la olla y cocinarla, sacarla y dejarla enfriar. ?
2. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas.
3. Introducir la carne de la caracola con los palillos, sacar la carne de la caracola y cortarla en rodajas.
4. Poner las rodajas de pepino en un recipiente limpio, añadir las rodajas de caracol, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja y la sal y mezclar bien. Zapatos de madera
1. Sacar la carne de la caracola al vapor, lavarla, cortarla en trozos con un cuchillo, pelar el pepino y cortarlo en trozos para cocinar, luego poner la carne de la caracola y el pepino en un recipiente y dejar de lado.
2. Tome un tazón pequeño, agregue sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite de sésamo y aceite de cebollino para hacer un jugo. Vierta el jugo preparado en una olla pequeña con las cabezas de caracol y las rodajas de pepino, mezcle bien y sirva en un plato.
Ingredientes: 6 caracolas (medianas a grandes), 5 pepinos, 5 rodajas de jengibre, sal y salsa de soja para pescado al vapor.
Cantidad adecuada de aceite
Método de trabajo
1. La caracola viva se abre y descascara en la tienda, y el cerebro blanco y la cola amarilla (material amargo). ) se eliminan. Blanquearlo con agua hirviendo durante 1 minuto y luego enfriarlo inmediatamente para que la carne quede firme y sea fácil de pelar el pepino;
2. Cortar la caracola por la mitad desde la cabeza hasta la cola, luego presionar y cortar el pepino en tiras, agregar sal y dejar reposar por 3 minutos, luego escurrir suavemente el exceso de agua; jengibre.
3. Remueve todos los ingredientes, añade sal, pescado al vapor, salsa de soja y aceite. Pruébalo, es mucho más salado que las verduras salteadas y está en su punto. 4. Al hacer bolas de masa, asegúrese de revolver el relleno con frecuencia; de lo contrario, la caracola se hundirá hasta el fondo y habrá muchas bolas de masa en el pan siguiente. ?
5. Cocinar las empanadillas. Después de hervir el agua, puedes verter dos tazones de agua seguidos. Con el tiempo, las caracolas envejecerán.
Ingredientes: 200 gramos de caracola.
Accesorios: 50g pepino, 15g hongo negro (base agua).
Condimento: 7 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vinagre, 15 gramos de vino de arroz, 2 gramos de glutamato monosódico y 15 gramos de jengibre.
1. Triturar la caracola, quitarle la pulpa, lavarla, cortarla en rodajas finas, escaldarla en una olla con agua hirviendo, sacarla y ponerla en agua hirviendo fría, remojarla y ponerla. en un plato.
2.? Lavar el pepino, cortarlo en rodajas y ponerlo en un plato. Cortar el hongo curado con agua en trozos y poner en un plato. Lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en polvo.
3. Mezcle el jengibre picado, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y el vino de arroz con el jugo, viértalo sobre las rodajas de caracol y mezcle bien.
Accesorios: 20 gramos de jengibre picado, 15 gramos de pepino y hongos, 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vinagre, un poco de aceite de sésamo y glutamato monosódico, y 10 gramos de vino de arroz.
Preparación
1. Lavar la caracola, cortarla en rodajas finas, ponerla en una olla hirviendo, escaldarla, sacarla y ponerla en agua fría, dejar enfriar. y ponerlo en un plato; lavar los pepinos, cortarlos con un cuchillo recto y colocarlos sobre las rodajas de caracola, cortar el hongo en trozos pequeños con un cuchillo recto y colocarlos sobre las rodajas de pepino;
2. Mezclar el jengibre picado, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y el vino de arroz hasta obtener un jugo, verterlo sobre la caracola, el pepino y los hongos y mezclar bien.