¿Qué alimentos pueden comer las personas mayores con mala dentadura?
Objeto: Varón de 45 años, trabajador manual ligero.
Esta receta aporta 2.400 kcal de energía y 80 gramos de proteínas, y el resto de nutrientes cubren básicamente los requerimientos de personas de mediana edad.
Desayuno gachas de mijo (50 gramos de mijo), rollitos de flores (50 gramos de harina estándar) y huevos de pato salados (50 gramos).
Arroz para el almuerzo (150 g de arroz japonica), carne de cerdo picada frita y guisantes (30 g de carne magra, 100 g de guisantes, aceite vegetal, glutamato monosódico, 5 g de sal), carne de cerdo frita desmenuzada y apio (20 g de carne magra, 150 g de apio, aceite vegetal, glutamato monosódico, sal 5 g), gambas secas y sopa de pepino.
Cena bollos al vapor (harina estándar 150 g), cordero salteado con cebolletas blancas (50 g de cordero magro, 25 g de cebollas verdes, 6 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal), espinacas vegetarianas (150 g de espinacas, 10 g de sésamo) pasta, glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal), sopa de lufa (25 g de luffa, 20 g de gluten)
Después de 200 g de sandía.
2. Receta de 60 años
Ejemplo: Varón de 60 años, trabajador manual ligero.
Las siguientes recetas aportan 2.000 calorías de energía, 71g de proteínas y otros nutrientes que cubren básicamente los requerimientos de las personas mayores.
Desayuno bollos al vapor (harina estándar 40g), leche y huevos (250g leche, 40g huevos).
Tortas de primavera al horno (70 gramos de harina estándar), verduras salteadas (25 gramos de cerdo, 100 gramos de brotes de frijol mungo, 100 gramos de espinacas, 20 gramos de puerros, 20 gramos de fideos, 10 gramos de aceite vegetal, salsa de soja, sal), gachas de frijoles rojos y mijo (35 g de mijo, 65438+ frijoles rojos)
Arroz para la cena (150 g de arroz pulido), col china asada con champiñones (200 g de col china , 10 g de champiñones, 15 g de aceite vegetal, caldo, cebollas verdes, jengibre, vino para cocinar, sal), Zanahorias fritas ralladas (10 g de carne magra, 50 g de zanahorias, 55 g de brotes de bambú de invierno).
Después 50 gramos de naranjas.
3. Recetas de 70 años
Ejemplo: Varón de 70 años, trabajador manual muy liviano.
Esta receta aporta 1800 kcal de energía y 65 gramos de proteínas. Otros nutrientes satisfacen las necesidades de las personas mayores.
Bollitos de desayuno (50g de harina estándar), leche (200g de leche).
Fideos de almuerzo (150 g de harina estándar), carne de cerdo frita desmenuzada con puerros (25 g de carne de cerdo, 120 g de puerros, 8 g de aceite vegetal), tres pieles de gambas desmenuzadas (10 g de piel de gambas, 50 g de espinacas, 70 g de patatas, 80 g de zanahorias, 5 g de aceite vegetal), salsa de ostras (80 g).
Arroz de cena (arroz 100g), cola de pelo de cebolla y pimiento (75g de cola de pelo, cebolla, jengibre, pimiento, vinagre, azúcar, aceite vegetal 6g), ⒐ ⒐ ㄐㄐㄐ 4?0 g, setas shiitake secas 10 g, fideos 20 g, aceite 1 g, sopa 300 ml).
Después 50 gramos de naranjas.
La distribución energética de las tres comidas de las personas mayores: el desayuno supone el 30%, el almuerzo y la cena el 35% respectivamente.