¿Se puede comer el jamón crudo?

1. El jamón generalmente se puede comer crudo. El jamón es un manjar tradicional en mi país, es una pata trasera de animal encurtida o ahumada (como la pierna de ternera, la pierna de cordero, la pierna de cerdo, etc.).

2. En general, el jamón se puede consumir crudo, porque los microorganismos patógenos que contiene morirán durante el proceso de curado o ahumado y una vez finalizada la producción, porque el jamón es resistente a los patógenos. , es un ambiente carente de agua y con alto contenido en sal, lo que no es apto para el crecimiento, por lo que los microorganismos patógenos no suelen reproducirse en el jamón. Por tanto, el jamón se puede consumir crudo o cocido, según las preferencias personales.

3. Sin embargo, a la hora de comer jamón hay que prestar atención a comerlo con moderación y no comer en exceso. Debido a que el jamón tiene un alto contenido de sal, si se consume en grandes cantidades, el cuerpo absorberá demasiada sal, aumentará el riesgo de hipertensión arterial y será perjudicial para la salud cardiovascular y cerebrovascular.