Guisar sopa de pollo es muy particular. ¿Cómo podemos asegurarnos de que la carne esté tierna, la sopa esté dorada y fragante y no tenga olor a pescado?
Como dice el refrán, "No hay banquete sin pollo". Cuando se entretiene a los invitados, siempre hay un "plato de pollo" en la mesa, que suele ser una olla de sopa de pollo dorada y fragante, que es deliciosa y nutritiva tan pronto como se sirve. los comensales se apresurarán a beberla.
El clima en invierno es frío y seco, también es adecuado beber más sopa de pollo, que puede aportar mucha agua y calorías y proteger nuestra salud. p>
La sopa de pollo también tiene un alto valor nutricional. Contiene mucha proteína, es fácil de digerir y absorber, puede mejorar la resistencia y nutrir el cuerpo. La sopa de pollo tiene muchos beneficios. durante el duodécimo mes lunar y criarlos hasta la víspera de Año Nuevo. Son nutritivos y deliciosos y a toda la familia les encanta.
La sopa de pollo es sencilla de hacer, pero una vez cocida queda deliciosa. "La sopa de pollo de muchas personas es muy fuerte, la carne está quemada y la sopa aún está oscura.
Una olla de sopa de pollo calificada debe ser suave y tierna. La sopa de pollo debe estar dorada y deliciosa, sin algún olor a pescado. ¿Qué debo hacer?
Como todos sabemos, al guisar sopa de pollo, los novatos suelen guisarla directamente con agua, por lo que el sabor debe ser muy fuerte, después de todo. La gente experimentada lo blanqueará en agua, lo que puede eliminar eficazmente la sangre, pero el pollo después del blanqueamiento no tendrá un sabor tan tierno.
El chef dijo que estos tres pasos son la clave. guisar sopa de pollo Además de escaldar, se necesitan dos pasos para asegurar que la carne esté tierna, la sopa esté fresca, dorada y fragante. Permítanos compartirle rápidamente las habilidades para guisar sopa de pollo. >El primer paso es remojar
No importa qué tipo de pollo sea, pollo vivo o pollo congelado, contiene mucha sangre y no se puede guisar ni blanquear directamente.
Después. sacrificar el pollo vivo, lavarlo y picarlo en trozos (primero hay que descongelar el pollo congelado), ponerlo en agua limpia, agregar una cucharada de sal, remover uniformemente, dejar en remojo durante 2 horas y cambiar el agua durante media hora. hora hasta que el agua se aclare, remojar la sangre en agua puede eliminar eficazmente el olor a pescado y el color de la sopa de pollo no se volverá negro.
Mucho tiempo
Si el remojo. El tiempo es suficiente, no es necesario blanquearlo, pero para eliminar por completo el olor a pescado, si blanquea el pollo directamente sin remojarlo, tomará de 5 a 10 minutos y, naturalmente, el pollo tendrá un sabor rancio.
Quedará muy poca sangre después del remojo, cocina por 3 minutos, lo que quita el olor a pescado y tiene un sabor fresco y tierno.
Vierte más agua en la olla, pon la. pollo en agua fría, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, y cocine por 3 minutos Use una cuchara para quitar la espuma, saque el pollo después de 3 minutos, enjuáguelo con agua caliente y reserve si lo usa frío. agua, el pollo se encogerá y sabrá a leña.
Paso 3: Sofreír
Después de escaldar el pollo, no lo guises directamente con agua, sino añádelo a la olla. y fríelo en el restaurante quedará dorado y fragante.
La piel del pollo es rica en alta calidad, puedes freírla en aceite de pollo.
Verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, añadir los trozos de pollo cuando esté al 50% caliente, poner a fuego lento y sofreír el aceite debajo de la piel del pollo. rodajas de cebolla verde y jengibre y sofreír hasta que suelte el aroma, asegurándose de que la sopa de pollo quede muy fragante.
El cuarto paso, guisar
Después de que el pollo esté frito hasta que esté dorado, agrega agua y guisa. Recuerda agregar agua hirviendo, no agua fría, de lo contrario el pollo se utilizará como leña. Vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue más agua a la sopa, cubra con una tapa, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora. Agregue la cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente, cocine a fuego lento durante 10 minutos, apague el fuego y la sopa de pollo guisada estará lista.
La sopa de pollo guisada de esta manera queda tierna, la sopa de pollo queda deliciosa, dorada y fragante, ¡y no alcanza para beber ni siquiera 3 tazones!