Técnicas para freír filetes de pescado, ¡cómo secarlos!

La clave para freír filetes de pescado es calentar la sartén con aceite frío.

El método es el siguiente:

1. Primero lavar, secar y calentar la olla, aplicar una capa de jugo de jengibre en el fondo de la olla con jengibre fresco, luego poner. Aceite y calentarlo al freír el pescado, la piel no se pegará a la sartén.

2. Lavar el pescado (trozos grandes cortados en trozos), rebozarlo con una capa de masa de huevo y freírlo en una sartén. Cuando esté dorado, darle la vuelta y freírlo por el otro lado. que no se pegue.

3. Sumergir el pescado lavado y los trozos de pescado en una fina capa de harina y freírlos en una sartén con aceite. Esto hará que la forma del pescado quede intacta y la piel no se pegue a la sartén.

4. Antes de freír, marinar el pescado o los trozos de pescado con sal fina y vino de cocción, y luego ponerlo en la cacerola de aceite. Esto también evitará que la piel del pescado se pegue a la sartén.