Cómo hacer carne de conejo estofada
Tecnología: Carne de conejo dulce y picante guisada. Materiales: Ingredientes: 750 gramos de carne de conejo limpia.
Complementos: 100 g de panceta de cerdo a la plancha, 25 g de setas shiitake al vapor, 25 g de pimiento rojo, 20 g de hojas frescas de limón.
Condimentos: 35 g de salsa de chile Sichuan Pixian Douban (ver tipo picante), 50 g de ajo frito, 20 g de cebolla verde, 15 g de jengibre en rodajas, 10 g de ajo fresco, 5 g de jengibre picado, 5 g de piel de mandarina, 15 g de vino de jengibre, 25 g Vino Shaoxing, azúcar 25g. (Prepare 1 hoja de bambú y 1 flor de zanahoria) Las características de la carne de conejo dulce y picante son de color rojo brillante, dulce y picante, salada y pura. Te enseñaré a hacer carne de conejo dulce y picante. ¿Cómo hacer una deliciosa carne de conejo dulce y picante? 1. Cortar la carne limpia del conejo en trozos de nueces de 3 cm, cocinar a fuego lento y cortar en cubos de 1,5 cm, cocinar las setas al vapor, quitarles los tallos y cortarlas en dos mitades, lavar y cortar las hojas frescas de limón en tiras finas. Lavar el pimiento rojo grande, quitarle los tallos, romperlo, quitarle las semillas y cortarlo en cubos en forma de rombo de 1,5 cm. 2. Hervir el agua en la olla, verter la carne de conejo en el agua durante aproximadamente 1 minuto y enjuagar con un colador. Cocine en una olla, agregue 20 g de aceite de maní, sofría la cebolla y las rodajas de jengibre, sofría la carne de conejo, cocine el vino de jengibre, agregue 100 g de sopa fresca, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, ponga en un colador, retire Saque las rodajas de cebolla y jengibre y escurra la sopa. 3. Deje hervir en una olla, agregue 25 gramos de aceite de maní, agregue el ajo picado, el jengibre picado y la cáscara de mandarina y saltee hasta que esté fragante, agregue el vino Shaoxing, agregue la sopa fresca y cocine por 2 minutos. Cuando todo el aroma esté en la sopa, use una espumadera fina de hierro para quitar la pasta de frijoles, agregue la rejilla de bambú, la carne de conejo, el azúcar, la pimienta y la pimienta. Agregue los chiles rojos brillantes cortados en cubitos, espese el jugo, espese la salsa con almidón húmedo y aceite de sésamo, vierta el aceite rojo, póngalo en un plato, espolvoree con ralladura de limón fresco por un lado y cúbralo con una flor de zanahoria. Consejos: Si no tiene estofado, puede usar 120 g de panceta de cerdo, cortarla en cubos de 2 cm, mezclar con una cantidad adecuada de vino Shaoxing, salsa de soja (para colorear) y maicena, y freír hasta que adquiera color. Si no tiene salsa de chile Sichuan Xianxian Douban, puede usar directamente salsa de chile Lee Kum Kee Douban de Hong Kong o salsa de chile con ajo salado. La receta de carne de conejo especiada presenta en detalle el plato y sus funciones: Receta casera
Sabor: Proceso de las cinco especias: Carne de conejo especiada estofada. Materiales: Ingredientes: 1000g de carne de conejo.
Accesorios: 25g de hojas de cilantro.
Condimento: 25 g de cinco especias, 20 g de tallos de cilantro, 15 g de cebollas verdes, 15 g de rodajas de jengibre, 15 g de pimiento rojo, 75 g de salsa de soja, 75 g de azúcar de roca, 25 g de azúcar, 3 g de sal refinada, 2 g de pimienta, 50 g de vino Shaoxing , 10 g de grasa de pollo cocida. Características de la carne de conejo especiada: especiada, salada, melosa y ligeramente dulce. Te enseñaré cómo hacer carne de conejo condimentada y cómo hacer que la carne de conejo condimentada sea tan deliciosa. 1. Cortar la carne de conejo en 7 trozos (2 trozos para las patas delanteras, 2 trozos para las traseras, 2 trozos para el cuerpo y 1 trozo para el cuello), lavar las manchas de sangre, poner agua en la olla, llevar a ebullición y blanquear los trozos de carne de conejo en el agua durante 5 minutos a izquierda y derecha y luego lavar la espuma de sangre. 2. Enrolle rodajas de cinco especias y jengibre con tallos de cilantro y tiras de cebolla verde, use rejillas de bambú para sujetar los pimientos rojos con tallos y semillas, póngalos en una olla, encienda el fuego, agregue la sopa, agregue la salsa de soja, el azúcar, azúcar de roca y vino de Shaoxing, sal y pimienta refinadas, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la carne de conejo después de hervir, poner la sopa en el plato de porcelana después de hervir, tapar y reservar. Sirva con la fuente de salsa de ajo. La receta de carne de conejo salteada introduce en detalle la cocina y sus efectos: recetas de chucrut para adelgazar, recetas para fortalecer el bazo y apetecer, recetas para la desnutrición y recetas para mejorar la inteligencia y la salud cerebral.
Sabor: Salado Salado Proceso: Salsa Elaboración de Carne de Conejo Ingredientes: Ingredientes: 2000g de carne de conejo.
Condimentos: 150 g de sal, 10 g de azúcar, 10 g de azúcar, 30 g de aceite de sésamo, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo (piel blanca), 3 g de pimienta, 3 g de anís estrellado, 3 g de canela, 3 g de clavo, 3 g regaliz, salsa de soja 300g. Enseñarle cómo hacer carne de conejo con soya y cómo hacer que la carne de conejo con soya sea deliciosa1. Lavar la carne de conejo, remojarla en agua fría durante 4 horas, luego retirarla en agua hirviendo durante 10 minutos y lavarla bien. Ponga 2 libras de sopa en la olla, agregue la carne de conejo, hierva a fuego alto, agregue sal refinada, salsa de soja, azúcar, bollos de carne (cebolla, jengibre fresco, ajo, pimienta, anís, canela, clavo, regaliz) .
2. Llevar a fuego lento y cocinar durante unas 3 horas. Añadir el color del azúcar, cocinar un rato, sacar la carne, escurrir la sopa de miso y dejar secar en un plato; un rato y aplicar aceite de sésamo sobre la superficie de la carne mientras esté caliente.
Consejos para hacer carne de conejo salteada: Preparar 2000 gramos de sopa (sopa de pollo y pato hervidos) para guisar la carne de conejo. Introducción detallada de cocinas y funciones: cocina de Beijing, recetas para personas mayores, recetas para fortalecer el bazo y el apetito, recetas para la desnutrición, recetas para la inteligencia y recetas para el cerebro.
Sabor: Dulce Elaboración: Carne de Conejo Estofada Ingredientes: Ingredientes: 300g de carne de conejo.
Complementos: 25g de lechuga (hojas redondas).
Condimentos: 1g de sal, 75g de azúcar, 20g de vinagre, 10g de cebolla verde, 10g de jengibre, 1g de anís estrellado, 65g de manteca de cerdo (refinada), 1g de pimienta, 5g de vino de arroz, 5g de salsa de soja. Características de la carne de conejo estofado: color rojo brillante. Te enseñaré cómo hacer carne de conejo estofada, cómo hacer deliciosa la carne de conejo estofada1. Picar la carne de conejo en ocho trozos, añadir la salsa de soja a un bol y mezclar bien. Corta la lechuga en trozos de 1 pulgada; lava y corta las cebolletas en trozos, lava y corta el jengibre y reserva.
2. Poner aceite en una cuchara. Cuando el aceite esté caliente, añadir la carne de conejo y sofreír hasta que esté roja. Vierta en un colador para escurrir el aceite.
3. Poner el aceite en la cuchara. Cuando el aceite esté caliente al 60%, agregue las cebolletas, el jengibre y el anís estrellado a la sopa. Agregue sal refinada, azúcar, vinagre, agua con pimienta, vino Shaoxing y carne de conejo. Después de hervir, cubra la olla y cocine a fuego lento. calor. Cuando esté casi espeso añadimos un poco de aceite, damos la vuelta a fuego medio unas cuantas veces y lo ponemos a un lado del plato. La receta de carne de conejo asado introduce al detalle la cocina y sus funciones: la cocina cantonesa.
Ingredientes para hacer carne de conejo asado: Ingredientes: 400 gramos de carne de pierna de conejo. 100 g de jamón, 50 g de hojas de col. 15 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico, 50 g de salmuera de tofu, 10 g de granos de pimienta de Sichuan, 25 g de Fenjiu, 50 g de cebolla verde, 25 g de jengibre rallado, 5 g de cilantro y 15 g de almidón seco. Te enseñaré a hacer conejo asado. ¿Cómo hacer delicioso el conejo asado? Lave la carne de la pierna de conejo, quítele los huesos, córtela en rodajas finas por ambos lados, déle palmaditas planas y luego agregue la salmuera de tofu fermentada. Fenjiu, pimienta, glutamato monosódico y sal refinada durante 15 minutos. Cortar el jamón. Coloque la carne de la pierna de conejo en una tabla de cortar, coloque hojas verdes encima, espolvoree con almidón seco y cubra con lonchas de jamón. Coloca la cebolla y el jengibre rallado en un extremo de la carne del conejo. La receta de mezcla de carne de conejo especiada presenta en detalle la cocina y sus funciones: la cocina cantonesa.
Ingredientes para hacer carne de conejo especiada: Ingredientes: 400g de carne de conejo cocida deshuesada, 150g de espinacas, aceite de sésamo, sal, agua con pimienta, rodajas de jengibre, glutamato monosódico. Las características de la carne de conejo especiada: ligera y refrescante, fresca pero no grasosa. Te enseñaré a mezclar carne de conejo especiada, cómo mezclar carne de conejo especiada para que quede riquísima. 1. Cortar la carne de conejo cocida en rodajas finas, escaldarla en agua hirviendo, retirar y escurrir. 2. Lavar las espinacas, cortarlas en trozos de 3,5 cm de largo, escaldarlas ligeramente en agua hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar, luego escurrir el agua. 3. Poner la sal, el agua con pimienta, el glutamato monosódico, las rodajas de jengibre, el aceite de sésamo y las rodajas de carne de conejo en un bol durante 1 hora, luego sacarlo y ponerlo en un plato. Agrega las rodajas de espinacas y mezcla bien. La receta de carne de conejo salteada con cebolla introduce al detalle la cocina y sus funciones: la cocina cantonesa.
Ingredientes: 200 gramos de carne de conejo cruda, limpia y tierna. 1 clara de huevo, 100 g de cebolla verde. 6 gramos de vino Shaoxing, 15 gramos de salsa de soja, 2 gramos de azúcar, 2,5 gramos de rodajas de jengibre, 2 gramos de vinagre, 1 gramo de sal refinada, 500 gramos de manteca de cerdo cocida (unos 60 gramos). Las características de la carne de conejo frita con cebolleta son: color rojizo, carne delgada y tierna y fragante aceite de cebolleta. Te enseñaré a hacer carne de conejo con cebolla verde picada. Cómo hacer carne de conejo con cebolla verde picada está deliciosa. Corte la carne de conejo en rodajas de 4 cm de largo y 1,7 cm de ancho, póngalas en una olla, agregue 5 gramos de sal refinada, vino Shaoxing y clara de huevo, revuelva vigorosamente, añada 10 g de almidón húmedo, agregue 10 g de aceite de sésamo y revuelva uniformemente. , cortar las cebollas verdes en tiras y reservar. Ponga salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, 10 g de vino Shaoxing y 10 g de almidón húmedo en un bol y bata hasta obtener jugo, saltee, ponga la olla a fuego medio, use una cacerola de aceite y luego agregue manteca de cerdo hasta que esté a 40 % caliente (unos 88°C). Añade la carne de conejo, extiéndela con palillos hasta que esté cocida y viértela en un colador. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre en la olla hasta que estén fragantes, agregar la carne de conejo, agregar 15 g de agua al jugo mezclado, darle la vuelta unas cuantas veces, verter la salsa y espolvorear con aceite de sésamo.