¿Por qué no hay agua en el repollo frito?

Al freír repollo, encontrará que el repollo tiende a soltar agua. En este momento sólo nos falta sofreír al fuego. Si desea que el repollo tenga todo el sabor, solo necesita lavarlo con agua ligeramente salada y luego arrancarlo con las manos. Una vez aplanado, será más fácil absorber el sabor.

1. Al lavar el repollo, primero puede limpiarlo y luego cortarlo en pedazos. Esto puede garantizar que no se pierdan los nutrientes del repollo.

2. Lavar el repollo y secarlo, para que el agua de la olla no se escape demasiado durante el proceso de cocción y afecte el sabor del repollo.

3. A la hora de sofreír el ajo y el pimiento, sofreír a fuego lento, lo que afectará mucho al sabor de la col.

4. Poner la col en la cacerola de aceite y sofreírla. Preste atención a sofreír a fuego alto para que el repollo se caliente uniformemente en todas las direcciones sin que se sienta demasiado cocido.

5. Cuando la col esté frita hasta que se rompa, puedes añadir sal y glutamato monosódico al gusto. Si la col está aguada puede ser porque lleva demasiado tiempo cocida.

6. Al freír repollo, también puedes añadir vino de cocción o azúcar para hacerlo más refrescante.

Para obtener más información sobre cómo sofreír repollo sin agua, visita: /ask/3a 78d 21616099299 html. ZdVer más