¿Cuál es la temperatura del aceite para el filete de pollo frito?

A la hora de freír filetes de pollo, ¿se debe poner en la sartén aceite caliente o aceite frío? Mucha gente comete errores, no es de extrañar que no sepa delicioso

En invierno, cuando la temperatura es baja, la gente suele tener miedo al frío, por lo que muchas personas optan por comer alimentos fritos con mayor contenido calórico para Proporcionar energía al cuerpo para calentar todo el cuerpo, como el filete de pollo frito más popular, que es el favorito de la mayoría de los amantes de la comida, y muchas personas incluso lo preparan en casa.

Sin embargo, muchas personas han informado que los filetes de pollo fritos en casa no son tan crujientes como los filetes de pollo comprados afuera. Además, el pollo frito sabe muy mal y se vuelve grasoso después de unos pocos bocados. De hecho, no es que el pollo no esté fresco, ni que la masa no esté bien rebozada, sino que mucha gente no controla la temperatura del aceite de la sartén a la hora de freír los filetes de pollo.

A la hora de freír filetes de pollo, ¿se debe poner en la sartén aceite caliente o aceite frío? Mucha gente lo hace mal, no es de extrañar que no quede crujiente

A la hora de freír filete de pollo, lo más importante es controlar el calor, incluida la temperatura del aceite en la sartén. No entiendo que lo hacen mal, no es de extrañar que no tengan un sabor crujiente. Las buenas chuletas de pollo no saben crujientes ni fragantes. Cuando sueles freír chuletas de pollo, ¿usas aceite caliente o frío en la sartén? Hoy, el editor discutirá con usted cuál es más efectivo.

A la hora de freír filetes de pollo, ¿se debe poner en la sartén aceite caliente o aceite frío? La mayoría de la gente está acostumbrada a hervir primero el aceite y luego añadir los ingredientes para freír, sin importar lo que estén fritando. Esto tiene muchas desventajas:

Primero, la temperatura del aceite es demasiado alta, lo que puede destruirlo fácilmente. los nutrientes de la comida son los ingredientes más típicos: las proteínas se desnaturalizan fácilmente a altas temperaturas; en segundo lugar, la temperatura del aceite es demasiado alta y, después de poner las chuletas de pollo en la olla, la masa se formará rápidamente en la superficie; el pollo del interior se calentará lentamente, lo que fácilmente puede provocar que la carne quede poco cocida. En tercer lugar, para asegurar que el pollo esté cocido y bien frito, se debe prolongar el tiempo de fritura de las chuletas de pollo, para que la piel quede crujiente. la superficie se quemará fácilmente, lo que hará que tenga un sabor muy duro, y el pollo también se freirá fácilmente.

Entonces, al freír chuletas de pollo, no puedes usar aceite hirviendo al mismo tiempo, no puedes usar aceite frío para freír chuletas de pollo, porque si fríes chuletas de pollo en aceite frío, la masa cubrirá el pollo; Chuletas recubiertas con una gruesa capa de aceite, al freír tienen un sabor muy grasoso y se cocinan lentamente, lo que no es bueno para la temperatura del aceite para su posterior fritura.

Por lo tanto, es necesario utilizar aceite caliente para las chuletas de pollo fritas, pero no aceite demasiado caliente. La temperatura óptima del aceite para colocar las chuletas de pollo en la sartén es de 60 a 80 grados después de colocar las chuletas de pollo. En la sartén, baje el fuego a 60-70 grados. Simplemente ajuste la temperatura del aceite. Si tiene miedo de que el aceite hierva fácilmente debido al calor, puede espolvorear un poco de sal o azúcar antes de poner las chuletas de pollo en la sartén. Esto puede aumentar efectivamente el punto de ebullición del aceite, de modo que las chuletas de pollo se puedan freír bien y por completo, no es fácil quemarse.

Entonces, al freír filetes de pollo, ¿se debe poner en la sartén aceite caliente o aceite frío? Mucha gente lo hace mal, ¡no es de extrañar que no tenga un sabor crujiente y delicioso! ¿Lo entiendes? Los consejos alimentarios de hoy se comparten aquí. Espero que el contenido anterior pueda ayudarte. Si lo encuentras útil, dale me gusta, síguenos y compártelo.