¿Cómo quemar cola de cocodrilo?

Ingredientes: 1 cola de cocodrilo, 1 cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 2 cucharadas de vino de cocción, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 1 cucharada de aceite, 5-10 rodajas de azúcar de roca, 1 rodaja de cilantro, 1 rodaja de puerro .

1. Lavar la cola de cocodrilo, poner en una olla agua hirviendo, añadir las rodajas de jengibre y el vino blanco de cocción de cebolleta, blanquear la cola de cocodrilo y quitarle la sangre. Escurrir y reservar para su uso posterior.

2. Calentar aceite en una olla, sofreír el jengibre y el ajo con el wok y luego sofreír un rato la cola de cocodrilo. Sofreír la salsa de ostras y la salsa de soja durante un rato hasta que adquieran un color uniforme, luego añadir el agua hirviendo, justo después de la carne de caimán. Después de hervir a fuego alto, poner los cubitos de hielo a fuego lento y cocinar por 20 minutos.

3. Cilantro, cortar el cebollino y cortarlo por la mitad. Después de 20 minutos, abre la tapa y prueba. ¡Deje que Marty hierva a fuego lento durante otros 10 minutos!

4. Probar el sabor por última vez, luego poner el cilantro y los puerros en el plato.