Cocina los camarones en agua fría o caliente durante unos minutos.

Receta de gambas hervidas:

Ingredientes: 700 gramos de gambas.

Accesorios: 5g de pimienta de Sichuan en grano, 10ml de salsa de soja, 10ml de vinagre balsámico, 5ml de aceite de sésamo, 20g de jengibre y ajo.

1. Remojar previamente los granos de pimienta en agua fría.

2. Lavar las gambas y cortarles las barbas largas.

3. Echar en la olla hirviendo los pimientos remojados y el agua en la que se han remojado.

4.Vierte los camarones en la olla hirviendo. Agrega una cantidad adecuada de agua según corresponda, tapa la olla y cocina, generalmente durante unos 5 minutos, hasta que los camarones cambien de color.

5. Picar el jengibre y el ajo en un bol, no picar.

6. Añade la salsa de soja.

7. Añade vinagre balsámico.

8. Añade el aceite de sésamo y mezcla bien con la salsa.

9. Cocer las gambas, escurrirlas y servir con su jugo.