Cómo hacer una versión al horno de cecina de res (asada cruda)

¿Materiales?

1 gajo de cebolla verde

3 rodajas de jengibre

3 dientes de ajo

Dos hojas aromáticas

Ocho Angulares 1

1 sección de canela

Un puñado de pimienta

Dos chiles secos.

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de salsa de soja

2 cucharaditas de salsa de soja

1 cucharadita de salsa de ostras

1 cucharada de vino de arroz

1 cucharada de miel

1 cucharadita de pimienta negra triturada

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de aceite de pimienta

1 cucharadita de aceite de sésamo

1 cucharadita de azúcar

500 gramos de carne de res

¿Versión al horno de cecina de res (asada cruda)?

Corta la carne magra en tiras (muchas recetas dicen que la cortes a lo largo de la fibra hasta el grosor de tu dedo, pero creo que es más fácil masticarla en seco si la cortas un poco más fina) y remójala en agua repetidamente hasta que no haya sangre. Escurre el agua con papel de cocina, agrega todos los condimentos, mezcla bien con las manos y deja marinar durante la noche en el refrigerador.

Unte la fuente para hornear con aceite, extienda las tiras de carne y hornee a 160 grados durante media hora. Habrá mucha agua en el medio. Sácalo, viértelo o sustitúyelo por papel de aluminio y dale la vuelta.

¡Puedes secarlo en lugar de quemarlo! ¡Sabe mejor asado lentamente y a baja temperatura!