¿Cómo hacer pollo frito?
Ingredientes: pimiento verde, aceite, guindilla seca, dientes de ajo, granos de pimienta de Sichuan, vino de cocina, sal, pimienta, cebollas verdes, salsa de soja, pasta de judías, almidón, rodajas de jengibre, etc.
Paso uno: primero lava la mitad del pollo que compraste y luego córtalo uniformemente en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Intenta mantener el tamaño correcto, de lo contrario la textura será desigual y el sabor será diferente. Luego, coloca los trozos de pollo cortados en un plato y reserva.
Paso 2: Elija un tazón de sopa más grande, vierta los nuggets de pollo en el tazón de sopa, luego agregue una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja y una cantidad adecuada de almidón y sal para marinar el pollo. nuggets de pollo y use palillos para marinar los nuggets de pollo. Revuelva uniformemente para infundir sabor a cada trozo de pollo. El tiempo es de unos 15 a 20 minutos.
Paso tres: Durante este proceso, puedes preparar el resto del aderezo. Primero lave los pimientos verdes, quíteles el corazón con un cuchillo, luego córtelos en tiras finas y colóquelos en un plato. Luego pela los dientes de ajo, corta la cebolla y el jengibre en polvo y reserva.
Paso 4: Después de marinar los trozos de pollo, vierta una cantidad adecuada de aceite en la sartén, caliente la sartén a fuego alto y luego use palillos para freír los trozos de pollo en la sartén. Después de que los trozos de pollo estén fritos hasta que estén dorados, apague el fuego. Primero escurre el aceite y luego coloca los trozos de pollo en un plato.
Paso 5: Poner en el wok, precalentar a fuego alto, luego verter el pimiento verde y la pasta de frijoles en el wok y sofreír juntos. Luego agregue las rodajas de jengibre preparadas, los granos de pimienta de Sichuan, las cebollas verdes, los chiles secos, el glutamato monosódico, las rodajas de jengibre, la pimienta, etc. , sofreír juntos hasta que estén fragantes. Luego vierte los trozos de pollo en el wok y sofríe con otros condimentos durante 5 minutos, luego apaga el fuego y pon en un plato.