¿Se puede utilizar harina en lugar de almidón para el pollo frito?

Se puede utilizar harina en lugar de almidón para el pollo frito, pero la harina por sí sola definitivamente no es suficiente. Se recomienda agregar huevos, preferiblemente claras, a la harina y luego remover uniformemente para que la piel del pollo frito quede más crujiente. Y la harina no se debe mezclar demasiado fina, de lo contrario se separará durante la fritura.

¿Qué se puede utilizar en lugar del pollo frito en polvo?

En su lugar, se puede utilizar masa, pasta de almidón o líquido de huevo. Los tres ingredientes están bien, pero si te resulta complicado, puedes ir al supermercado y comprar una bolsa de pan rallado frito especial para envolver.

Un método sencillo para pollo frito

1. Agregue vino de cocción, rodajas de jengibre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, pimienta blanca, salsa de ostras y sal a las alitas de pollo. Amasar y masajear bien, luego marinar durante dos horas.

2. Vierta la marinada y mezcle completamente el huevo líquido y la maicena con las alitas de pollo marinadas.

3. Cubrir uniformemente las alitas de pollo con huevo líquido y pan rallado.

4. Calentar aceite en una sartén, añadir las alitas de pollo a una temperatura del 60% y sofreír a fuego medio durante 6-7 minutos.

5. Después de quitar el control de aceite, continúa friendo a fuego alto durante un minuto para freír unas deliciosas alitas de pollo.