¿Cuánto tiempo se cocina la rejilla de carne?

No cocine las rejillas de carne durante más de 30 segundos, de lo contrario la carne quedará demasiado vieja y afectará el sabor.

Cómo hacer rejillas de ternera frías:

Ingredientes:

200g de rejillas de ternera, un poco de cebolla, un poco de cilantro, 2 cucharadas de aceite de chile, 1 cucharadita de aceite de pimienta, Un poco de vinagre blanco, un poco de vino de cocina, un poco de sal, 1 cucharadita de azúcar, un cuarto de cucharadita de esencia de pollo, un poco de ajo en polvo.

Práctica:

1. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega un poco de vinagre blanco y vino de cocción y lleva a ebullición agrega la veneciana de res, cocina por 30. segundos, sácalo, sumérgelo en agua con hielo y déjalo enfriar Cortado en tiras finas. Ingredientes: Triturar la cebolla, picar el cilantro y reservar.

2. Mezclar aceite de chile, aceite de pimienta, sal, esencia de pollo, azúcar, ajo en polvo y un poco de vinagre blanco en una salsa y reservar.

3. Poner los callos en un recipiente grande, añadir la salsa y mezclar bien, después añadir la cebolla rallada y el cilantro al gusto.