¿Cuál es el primer plato del banquete manchú-han?

El primer plato del banquete manchú-han son los platos fríos. Antes de sentarse, se presentan dos pares de varitas de incienso, té y platos de mano; sobre la mesa hay cuatro frutas frescas, cuatro frutos secos, cuatro frutas ornamentales y cuatro frutas confitadas, primero se sirven platos fríos; seguido de verduras salteadas calientes y platos grandes, remolacha.

El banquete Manchú-Han se divide en seis asientos, todos ellos con el nombre de famosos banquetes celebrados en el palacio Qing. Reúna muchos platos famosos manchúes y chinos, elija mariscos frescos y busque animales raros. El banquete incluyó 196 platos fríos y calientes, 124 snacks y té y 320 platos.

Datos ampliados:

El banquete Manchú-Han se compone principalmente de cocina de Beijing, cocina de Shandong, cocina de Jiangsu y Zhejiang. Los tesoros del llamado "banquete manchú-han" en el mundo secular: como boca de cerdo, espinas de pescado, huevas de arenque, hongos Hericium, patas de oso, ranas, colas de venado (tendones, pechugas, látigos, etc.), neumáticos con estampado de leopardo y otras materias primas exóticas.

Más tarde, también aparecieron en el banquete gigante platos de Fujian, Guangdong y otros lugares. 54 cocina sureña: 30 cocina de Jiangsu y Zhejiang, 12 cocina de Fujian, 12 cocina cantonesa. 54 cocina del norte: 12 cocina del norte de Beijing, 30 cocina de Shandong, 12 cocina manchú.

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