Cómo hacer ternera estofada con rábano blanco

1. Ingredientes: 1 libra de carne de res, 2 rábanos blancos, un puñado de cebollas verdes, cantidad adecuada de salsa de soja, 4 dientes de ajo, un poco de sal, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite de maní, 5 trozos de espino seco , cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de azúcar.

2. Limpiar la carne comprada en el mercado, quitarle los tendones, cortarla en dados pequeños, ponerla en un bol, pelar el rábano blanco y reservar.

3. Cortar el rábano blanco en cubos pequeños más grandes que la carne, añadir una pequeña cantidad de sal y marinar.

4. Agrega una pequeña cantidad de agua a la olla para preparar las rodajas de jengibre. Vierte el vino de cocción en la olla. Después de que el agua hierva, agrega la carne picada.

5. Poner la carne en agua hirviendo y cocinar durante 2-3 minutos, luego retirar el agua fría de la olla. Este proceso debe repetirse 2-3 veces.

6. Seque los cubos de carne lavados en agua, agregue aceite de maní, sal, rodajas de jengibre y ajo a la olla, saltee hasta que estén fragantes, agregue los cubos de carne y continúe salteando hasta que estén fragantes. , luego agrega la salsa de soja y el azúcar, las cebolletas y sofríe durante 2 minutos.

7. Poner la carne frita en la olla a presión, verter el rábano blanco encurtido, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar con unas rodajas de espino seco durante 40 minutos.