¿Qué tipo de pescado pueden comer los peces de aguas profundas?
La lubina es muy común en las lonjas de marisco. Es rica en proteínas y tiene una carne delicada y deliciosa, mejor que la lubina de agua dulce. La cocción al vapor puede conservar mejor el sabor del pescado. Después de cocinar al vapor, simplemente vierta el pescado al vapor con salsa de soja y aceite caliente, y agregue jengibre y cebolla verde al gusto. Este también es un plato casero muy sencillo. El precio general es de unos 20 yuanes por libra, pero con el continuo desarrollo y expansión de la escala del cultivo de lubina en los últimos años, el precio de mercado ha bajado.
2. Pez Balang
El pez Balang también se conoce como pez palo, pez palo, pez de estanque, etc. , con una gran producción en el Mar de China Oriental y Mar de China Meridional. Aunque este pescado no es de gran tamaño, es delicioso y nutritivo y goza de gran popularidad entre el público. La forma más representativa es el sabor único de Chaoshan del "arroz de pescado de Balang". Una vez marinado el pescado, colóquelo en una canasta de bambú, remójelo lentamente en agua hirviendo y luego sumerja el pescado en pasta de frijoles. Quedará original, salado y delicioso. Además, el pescado Balang también se puede convertir en pescado seco y utilizar para cocinar gachas o sopa.
Tres, nueve panzas
El pez de nueve panzas, también llamado pescado tofu, es blanco y tierno, sin escamas. La carne del pescado es suave y delicada, como el tofu. Cada vez que voy al mercado de mariscos, llevo medio kilo o dos de ventresca porque es muy buena y barata. El pescado de nueve panzas se puede guisar con tofu o al vapor, pero el método más popular es el de sal y pimienta. El pescado entero queda tierno por fuera y tierno por dentro. Puedes estar seguro. Recuerda comerlo mientras esté caliente. Una vez que se enfría pierde su textura crujiente.
4. Pez secoya
El pez secoya también se conoce como pez dorado, pez tres rojo, pez tres rojo, etc. , conocido como "Tres Rojos" en Guangdong. La característica más obvia de este pescado es que hay una textura de línea dorada en el medio del pescado. El pescado secoya tiene una carne espesa y regordeta y se puede cocinar de muchas maneras, como al vapor, salteado, guisado, sopa, etc. Su carne es tierna y suave. Si se usa para cocinar al vapor, ni siquiera es necesario raspar las escamas del pescado, simplemente cocine al vapor directamente en la olla. El sabor es original, muy fresco, dulce y suave.
5. Pez hoja
El pez hoja también es una especie de pescado de mar que se puede adquirir con frecuencia. No es voluminoso ni caro. Ya sea al vapor o frito, el pescado siempre es fresco y delicioso, pero hay que tener cuidado con las espinas al comerlo. Debido a que la vesícula biliar del pescado de hoja tiene un fuerte sabor amargo, debes tener mucho cuidado si la manipulas tú mismo. Una vez que se rompe la vesícula biliar, el pescado se vuelve desagradable.