¿Cómo hacer guiso de arenque?
Método: 1. Separar el arenque de la cabeza, cortarlo en rodajas con espátula y marinar con un poco de vino de cocción, salsa de soja y sal refinada. Cortar el cerdo. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Mezcle los huevos y el agua y el almidón con la pasta de huevo. Espolvorear una capa de harina de maíz sobre el pescado salado, ponerlo en la masa, freírlo en un 70 a 80% de aceite maduro hasta que se ponga amarillo, sacarlo y añadir aceite.
2. Calentar el aceite en la olla, sofreír las lonchas de cerdo, luego agregar la cebolla y las rodajas de jengibre. Una vez que se suelte el aroma, agregar el vino, la salsa de soja, la sal refinada, el glutamato monosódico, el caldo y el caldo. trozos de pescado frito.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, añadir aceite de sésamo y vinagre y espolvorear con cilantro.